【新手入门】普洱茶基础知识汇总！

如果你问我最能治愈冬日寒冷的饮品是什么，那我肯定会说是茶。

三五好友围着翻滚着、冒着蒸汽的水壶而坐，一边热火朝天地聊着，一边享受着茶水交融在绵绵冬日里释放出一缕缕茶的香韵。

普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的青睐。

普洱茶产区

作为云南特产茶品，主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳，是采用云南大叶种晒青毛茶制成。

根据工艺工艺的不同分为生茶、熟茶两种，生茶呈墨绿油润，条索肥硕，熟茶呈红褐色，条索饱满，金芽显露；根据形态的不同，分为散茶、紧压茶。

其中，普洱生茶就受到很多人喜爱，不仅具有良好的保健功效，而且还是养生方式的不错选择。饮用生茶可起到清热解渴，降压降脂以及防龋齿等作用。

普洱生、熟茶如何定义？

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行自然发酵。

普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。

如何区分生熟普洱茶？

区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色；

其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

普洱茶的形状

普洱茶不一定成饼状，有普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱茶大多是“一饼一饼”的，但也有散茶、沱茶、砖茶等。

其实，普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

如何存放普洱茶？

如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。

普洱生茶存放多长时间才好喝呢？

普洱茶分为生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦涩回甘快为主，不是常喝的人一般喝不惯，所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存，让其陈化，待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。

喝普洱茶会影响睡眠吗？

喝普洱茶有改善睡眠的作用，但是不同的喝法能产生不同的效果。普洱茶最好在睡前一个小时喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡，而浸泡却正好相反。

普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别？

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。

是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。

什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

普洱新茶与陈茶的区别在哪里？

新茶：指制成毛料后1——5年的茶。

陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。

外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。

口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

知识拓展：普洱术语一览

观形状：显毫、匀净、紧实、肥壮。

看汤色：清澈、鲜艳、深、浅、明亮、混浊、沉淀物。

闻香气：高香、纯正、平正、钝浊、青味、高火、陈气。

品口感：回甘、浓厚、醇厚、浓醇、醇正、醇和、平和、淡薄、涩、青涩、苦、熟味。

看叶底：肥厚、开展、鲜亮、暗杂、焦斑、霸气。