世界舍饲养牛业的致命杀手——组胺与内毒素
经过多年生产实践反复证明：过量高比例的饲喂“精饲料”与“青贮等酸性糟渣类饲料”，给养牛业造成的危害以及经济损失是巨大的，“过高的饲养成本投入”反而换来了“牛群的严重病态”，造成牛群食欲减退，出现较高比例的腹泻、蹄叶炎、亚酸中毒以及酸中毒等病症的集中爆发现象，体况消瘦、体毛粗糙，淘汰率与死亡率居高不下；而在自由放牧状态下，仅仅是以野草为“单一日粮”自由采食达到饱饲的牛群，却能够达到体况健壮、体毛光亮的健康状态；这一巨大反差——伤害性很大、侮辱性极强。
在全世界的舍饲养牛业中——每一年都有大量的粮食因为“饲养方法不当”而被无谓的浪费掉啦！这是一个世界性的问题，亟待解决。
“超高精料饲养模式”所造成的损失，表面上看仅仅是“饲养成本的增加”，而实际上却还有一个比这更加巨大、更加恐怖的隐形损失——当精饲料的添加比例“超过安全上限”以后，随着“精饲料饲喂数量的增加”牛群的增重速度以及实际增重量反而就会越降低，在这个特定范围内，“饲养投入”与“增重产出”之间是成反比例关系的。
生产实践证明：“青贮等酸性糟渣类饲料”与“淀粉类谷物”的饲喂比例过高，都会导致牛群进入“亚酸中毒”状态以及造成“蹄叶炎”的爆发；无论是肉牛、奶牛、牦牛还是水牛都遵循这个实践规律，因为“只要是牛”其消化原理与消化生理特点就不可能有太大的差异；经过对多年生产实践经历以及调研经历的“数据统计”综合汇总分析发现——中国本土黄牛品种、水牛、牦牛的抗酸能力相对稍强，西门塔尔、夏洛莱、安格斯等引进品种的抗酸能力稍差，荷斯坦奶牛的抗酸能力最差，虽然因品种类别不同在抗酸能力方面存在强弱差异，但是都遵循上述规律与发病机理。
在养牛领域“急功近利”一定是失败的结局！
“全高青贮日粮”与“高比例酸性糟渣类饲料日粮”以及“高比例精饲料日粮”是一种极度错误的导向，草食动物的饲养，就应该是以草为主以料为辅的——以“充足的干草饲喂量”确保牛群处于安全健康的消化状态，再适度辅以“精饲料”提供牛群生长与生产所需要的营养物质；相关产品销售领域的“技术指导”不应该是仅仅以“尽可能的多卖货”为唯一目的，要帮助你的客户走出误区——让他们在行业里健康的活下来，要考虑到客户的利益，只有这样才能够真正长久。
当“精饲料”与“青贮等酸性糟渣类饲料”饲喂比例过高时——超过牛消化系统承受极限的“临界点”就会出现负效应，超过“临界点”牛群就进入“病态”啦！
一些“错误的饲养方法”与“错误的理念”因为在行业流传已久就很容易被人们习惯性的接受与效仿，一种“饲养方法”究竟是否合理？永远都要以生产实践的事实结果为验证依据。
“全高青贮日粮”与“高比例酸性糟渣类饲料日粮”以及“高比例精饲料日粮”在养牛业是严重错误的指导理念，“错误的饲养方法”造成大量的粮食被无谓浪费，这样的“饲养误区”在15年以前就普遍存在，至今“半数以上的肉牛养殖者”依然处于严重的“饲养误区”之中，这个无形损失是令人震惊的，在这方面每年给中国造成的粮食浪费经济损失至少是高达数百亿的。
“超高比例精饲料日粮”与“超高比例青贮等酸性糟渣类饲料日粮”是绝对的养牛误区，但是在一些地区或者一些领域，这些误区已经演变成为了一种养牛习惯，一旦习惯了就很难扭转观念，因为习惯了就认为那是合理的技术啦！很多误区就是这样产生与形成的，这一严重的误区并不仅仅是在中国存在，而是在世界范围内都极为普遍，尤其是在美国、加拿大、澳大利亚等国家的肉牛育肥饲养环节尤为严重，在舍饲养牛业中“干草类粗饲料”是确保牛群消化系统处于安全健康状态最好的保护剂与调控剂。
在养牛业中，干草的“功能性作用”远远大于其本身的“营养作用”。
通过对日粮“草料浓度比例”的精准把控，真正实现降本增效，在有效节粮的同时确保牛群的“生长效率”与“生产效率”达到最佳状态，有效避免不必要的粮食流失与资源的浪费，有效提高中国整体养牛经济效益，为国家的“粮食安全”与“牛业战略安全”以及“环保事业”助力。
农作物秸秆等“干草类粗饲料”是养牛业不可或缺的重要战略资源，将中国庞大的“农作物秸秆资源”进行有效的开发与高效的利用以后，形成完整成熟的“秸秆资源贸易产业”中国是根本不缺草的，中国的“秸秆资源贸易产业”将成为年产值高达近千亿级的大产业；农牧产业结合可有效改善耕地品质，秸秆资源过腹转化之后有机肥还田，可有效改善土地板结的现状；粮食主产区的“农作物秸秆资源”向饲草资源匮乏的地区调运，实现国内自有资源的优化配置与高效利用，充分发挥国内自有资源的作用与价值，有利于推进中国从“农牧产业大国”向“农牧产业强国”行列迈进。
如果一个行业的技术领域过度的被利益驱使与绑架，那么这个行业的技术领域将变得异常危险。
根据《生命化学基础》与《生物化学》以及《动物生理学》等基础科学理论的相关依据——牛采食高比例精饲料日粮特别是发生瘤胃酸中毒后，瘤胃代谢紊乱，瘤胃中会产生大量异常代谢产物，这些异常代谢产物包括内毒素、组胺、酪胺、色胺、乙醇和D-乳酸等；其中，内毒素和组胺由于在高比例精饲料日粮相关疾病的发生机制中具有重要的生物学作用而受到了更多关注和研究。
组胺有强烈的舒血管作用，并能使毛细血管和微静脉的管壁通透性增加，血浆漏入组织，导致局部组织水肿，蹄叶炎是组胺与内毒素蓄积以及代谢紊乱的结果。
亚酸中毒（亚急性瘤胃酸中毒）：实际上就是介于“非正常消化状态”与“酸中毒”之间的状态，其状态位置就类似于“肽”与蛋白质和氨基酸之间的关系排序，“亚酸中毒”是“酸中毒”的前体状态。
“亚急性瘤胃酸中毒”源自于《生命化学基础》与《生物化学》等基础科学理论；根据近20年来的生产实践经验“反复试验”总结验证——牛的群体性亚酸中毒，是可以通过饲养调控得到有效缓解与康复的，处于亚酸中毒状态的牛群，需要经过20天左右的有效调理期，才能够逐渐恢复到正常的消化状态，只要之前的酸中毒程度不是特别严重，都能够逐渐恢复到正常的消化状态，并且不影响后续的生长与增重。
根据作者张春雷在2007年经历的“C3HST肉牛育肥饲养案例”足以证明“安全健康的草料浓度比例控制”这个技术理论在生产实践过程中的明显重要作用——体重410斤的荷斯坦奶公牛经过“高比例精饲料日粮”饲养8个月的时间，体重仅仅达到800斤左右（平均月增重速度不足50斤），只有中等膘情，并且体毛粗糙无光泽，一直处于食欲不振状态，并且伴随着蹄部红肿现象，在销售过程中被育肥牛采购商挑选出来拒绝收购，无奈之下只能让其随着新补栏的小体重犊牛以“低比例精饲料日粮”进行饲养（揉搓粉碎的干玉米秸秆每天都达到饱饲状态），此后采食量却大增，经过4个月左右的“低比例精饲料日粮”饲养之后，其体重达到了1150斤（平均月增重速度高达90斤左右），并且体毛光亮、膘肥体壮，蹄部红肿现象消失，在随后的育肥牛销售过程中被之前的采购商率先挑选出来优先购买；正是因为这个偶然的案例“日粮调整前后”所产生的巨大反差效果，才促使作者张春雷的脑海中浮现出了“草料浓度比例控制”这个概念的雏形，为后来汇总撰写中国创造《实践肉牛饲养技术标准》奠定了实践基础。
生产实践证明：补偿生长与牛终生相伴，无论在哪一个阶段“只要是没有严重脏器疾病的牛——出现因日粮搭配不合理所造成的生长延误”都可以通过后续的“合理日粮搭配调控措施”得到补偿生长的机会。
造成舍饲养牛业出现群体性亚酸中毒以及蹄叶炎等病症的罪魁祸首就是组胺与内毒素，这需要从饲养环节去精准把控日粮的“草料浓度比例”确保日粮搭配能够使牛群处于安全健康的消化状态，有效避免组胺与内毒素对养牛业造成的危害，很多大型舍饲养牛项目的失败根源就是由于“过度添加精饲料”与“过度添加青贮等酸性糟渣类饲料”造成的。
要尽可能的减少添加剂对牛群消化过程的过度干预，养殖业过度使用添加剂是近年来的另一个严重误区，虽然个别的“类瘦肉精添加剂产品”对牛群有相对明显的增肌作用，但是该类产品并没有对牛群“生长增重速度”的促进作用，要尽可能的让牛群在自然状态下保持安全健康的消化状态——将组胺与内毒素消灭在萌芽状态，“确保牛群处于安全健康的消化状态”随着育肥期的适当延长都可以达到上等膘情出栏。
“安全健康的草料浓度比例控制”是舍饲养牛业的生产实践技术核心，而农作物秸秆资源等“干草类粗饲料”是核心中的核心。
参考文献：