10+种法国蚝，吃得完，认不完
Oyster House
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专门吃法国生蚝的店
日式西式相结合的新派创意料理
超高性价比的澳门氹仔打卡点
01
法国远道而来的生蚝
Oyster House，是澳门少有的主打法国生蚝的餐厅，每一只蚝都是法国空运到店，还留着浪漫的地中海气息。
店里的生蚝牌会根据时令和到货情况更改，每周都有8-12款生蚝可选择：吉拉多、卡多芮、白珍珠……让人每次来都有所期待。
吃最新鲜的味道
新鲜的生蚝都是紧闭蚝壳，现点现开，最大程度保留生蚝的鲜美。带着海水气息的蚝肉还被壳里的天然海水浸泡着，开好之后冰镇上桌，享受视觉与味觉的冲击。
一盘尝遍多种味
基于不同海域和养殖方法，不同生蚝口味不尽相同，有偏甜也有偏咸的，可以根据自己口味挑选单种，也可以点一份拼盘，尝试多种。
生着吃才是对优秀生蚝的最大尊重，柠檬汁与油汁的酸互相交融，在衬托蚝肉的海味同时增加了层次感。
先嗦掉海水再吃蚝肉，冰凉、嫩滑口感让人上瘾。就算是很少吃生蚝的人也能欣然接受。
02
新派创意料理
煎鹅肝配小甜包
- Pan-fried foie gras with brioche toast -
法式煎鹅肝有世界三大美食之称，Oyster House选用优质的肥美鹅肝，经煎制后，鹅肝的油脂渗进小甜包里，让人食指大动。
煎鹅肝配小甜包
娇贵的鹅肝需要严格控制火候才能保证口感，焦脆的面包，精致的摆拍，都是它的好搭档。
鹅肝上点缀了些许葡萄醋籽，口感类似鱼籽，轻轻咬破，果酸味在嘴里迸发开来，完美地中和了鹅肝的油腻。
梅酒加梅子渍调制的酱汁香甜，与鹅肝的肥美丰腴刚好互补，浓淡咸香交错，口感十分丰富。
龙虾意大利饭
- Lobster risotto -
将澳洲的龙虾与意大利饭搭配，一道颜值口味都很nice的出品。
龙虾壳和龙虾肉在明火上分开烤制，龙虾的香味被高温逼出来，外表带着些许微焦。
龙虾肉被切成均等大小再重新嵌回虾壳，紧实的龙虾肉十分有嚼劲，外表焦香，内里依然保留着原有的鲜甜味。
M5澳洲和牛肉眼
- M5 wagyu ribeye -
* 特制热石保存牛排温度
和牛肉眼，是和牛的极品部位，有着分布均匀、漂亮的大理石纹油脂。除了蘸海盐，还有烧烤汁和Umai油可以搭配。
口感柔嫩的肉眼，有着高级的油脂香，在嘴里咀嚼的第一下就能感受到油花甘香四溢。
大厨介绍说，M5和牛的最佳熟度是三成熟，完美地锁住牛肉原始的香甜，吃起来足够鲜嫩多汁。
鳗鱼披萨
- Unagi pizza -
鳗鱼，作为日料中不可缺席的一员，在这里与西式披萨搭配在一起，撞出了新的火花。
新鲜出炉的披萨端上桌还是热乎乎，“木鱼花”伴随着余温在披萨上跳着舞，十分吸引眼球。
披萨的表皮被烤得微酥，经过蒲烧的鳗鱼肉保留了水分和香味，与木鱼花一同铺满了一层，充满了浓浓的日式风情。
03
藏在氹仔旧城的惊喜
位于澳门氹仔市中心的官也街，是澳门最早的步行街。这条400年历史的街道，汇聚了澳门的各式风味，不仅被食物的香气充盈，还有各式古旧元素散发着时光的味道，来澳门一定要打卡。
Oyster House就在这条老街附近，是当地人都十分心水的觅食之地。外厅是明亮舒适的餐厅范围，里厅是幽暗神秘的酒吧气氛，店面不大却还有两副面孔呢。
* 生蚝配美酒，有谁能拒绝呢？
不用去昂贵的西餐厅就能享受正宗法国生蚝和各式融合料理。餐厅有各种精选白葡萄酒，店员会推荐与不同生蚝的搭配方式，享用起来别有一番滋味。
GASTRONOME
怪兽推荐 の Oyster House
【人均消费】287元
【营业时间】18:00-次日03:00
【预订电话】15363580049/853-63386938
【详细地址】澳门氹仔奥林匹克大马路花城牡丹花园263-267号地下T铺
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法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）
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