鲍鱼焖鸡
来填坑了!
因为生小宝宝,菜谱断更许久,现一切步入正轨,公众号开始填坑啦!
虽然一直没发布菜谱,但心里一直念着,有点辜负大家。
闲话不说,我把鲍鱼焖鸡的菜谱发出来供大家参考。
鲍鱼焖鸡,我这是最简单的做法了,是用电压力锅做的。
千万别小看电压力锅,它会的东西可多着呢。而且操作简单,对于我们懒人族来讲,可真是神器!
食材准备好往里一丢,什么美味都能做出来!
成品如下:
汤汁浓郁,鲜美十足,鸡肉细嫩、鲍鱼爽滑,是小鸡跟鲍鱼的完美邂逅!绝对是一锅人神共馋的神奇菜品。
说到鲍鱼焖鸡,其实是一道广东菜,广东人最喜吃鸡跟海鲜,此菜最大的特点是可以把鸡的鲜美跟鲍鱼的香甜完美的融合在一起,鸡中有鲍、鲍中有鸡,伟大的融合啊!
懒人菜谱奉上。
菜谱简单概括:
清洗、处理好鲍鱼跟鸡肉,用柱候酱、生抽、淀粉、食盐腌制鸡肉20分钟,葱姜铺底,再将鲍鱼、鸡肉放入电压力锅,选无水焗模式,焗20分钟,美味既成。
如果你看不太明白
详细菜谱写在下面
一、准备食材
所需食材准备如下:
鲍鱼焖鸡嘛。主料肯定是鲍鱼跟鸡。鲍鱼有条件的最好选用鲜鲍鱼,现在鲍鱼也不是很贵,我选的这种,7块钱一个。
如果选是它的一半大的,2块5一个。小的买个10来个或者大的5、6个,足够了。
看下面这俩货,我还在这看着你,你俩就亲上了???
鸡肉选用小公鸡。肉质鲜嫩多汁,稍加烹饪就能成熟。别选老母鸡,那鸡是用来炖汤的。
配料:柱候酱、小葱、生姜。
柱候酱是烹肉大师啊,做肉的时候放它绝对没问题。在我们这道菜里面更要放它,味道更上一层楼。
二、处理食材
鲍鱼处理一下,用小调羹把壳去掉,里面的内脏都要清理干净。
看到下面这牙没有?一并去掉。再用牙刷把黑膜刷洗干净,这黑膜不影响口感,就是有点影响鲍鱼的形象了。
改个花刀,小点的鲍鱼,可不改花刀。
再将鸡肉腌制一下,20分钟就好。腌制时放一大勺柱候酱,10ml生抽就好,一勺淀粉,再来5g盐。其他调料不需要。
三、入锅烹饪
取压力锅的不锈钢的内胆,这个是专门烹饪肉类的;还有一个黑黑的不粘锅,是专门用来做米饭的,这个我们不用。不锈钢内胆底下铺上葱姜,去腥增香,防止糊锅。
再将腌制好的鸡肉与处理好的鲍鱼一起放入锅内。加一勺花生油。
加入50ml左右啤酒,剩下的啤酒一会儿喝掉。
选择无水焗模式,这个模式好啊,除了做这个菜,做盐焗鸡也是一绝!调整时间,焗20分钟即可。如果做盐焗鸡,整只鸡焗30分钟。
剩下的酒,跟可爱的小压力锅干一杯,毕竟,酒不能浪费嘛。。。。。。
20分钟后,出锅装盘就好啦。
你不想来一口吗??来来来,,啊,,张嘴,,,真乖。
马上七夕了。大家可学着做一下这个菜,给身边的小可爱吃。
最后祝大家:七夕不孤寡!