霸王餐 | 日料“全家桶”来了，一口吃下全日本。
《2018年日料清单》
6种日料品类
一口吃下全日本
①适合冬天的【寿喜烧】
②比炭炉还大的【和牛肉眼】
③深夜串烧【盐烧马友一夜干】
④喜欢玩火的【澳洲雪花牛肉】
⑤日本家常味道的【肥牛丼】
⑥能治愈人心的【黑越豚骨拉面】
小怪兽精心挑选的日料清单，要收好
还有编辑小姐姐，请你吃日料
（文末福利处有惊喜）
适合冬天的【寿喜烧】
- 鹿兒·天虹商场 -
日式锅物以温暖的热气儿，来抚慰食客。像是个内向的小孩，总需要周边环境的安逸惬静，才能听到它“咕噜咕噜”冒泡泡的喜悦。
“寿喜烧”套餐内包含霜降牛肉、雪花肥牛、丸子拼盘、初生鸡蛋、土生鸡蛋、鸡肉年糕福袋、乌冬面等，味道和胃的双重满足！
汤汁是“寿喜烧”的灵魂，除了浓口酱油、薄口酱油、味啉、清酒、牛骨等调味酱料，最不可缺少的便是“出汁”，是日本美食的味觉之源（日本料理里特有的用来牵引原材料原味的汤汁）。
“寿喜烧”里配套的“霜降牛肉”经过300天的极寒排酸处理，肉质十分松软。
吃牛肉前一定要蘸上“初生鸡蛋”，热乎乎的牛肉蘸上蛋液后，温度会降低，不会烫嘴。裹着蛋液的牛肉入口带着浓郁的奶香，和微甜的汤汁相得益彰，又不会有蛋腥味。
牛肉的原香和香甜的酱汁味融在一起，是女生喜欢的“甜甜牛肉”。
✌ 店名 | 鹿兒
🕐 时间 | 10:30-22:00
☎ 电话 | 0756 - 8990038
✉ 地址 | 明珠南路1101路天虹商场5F
了解“鹿兒”，戳这里：日本“甜甜”火锅，吃前要先下蛋…
比炭炉还大的【和牛肉眼】
- 竹马·拱北 -
在拱北开了11年的“竹马炭火烧肉”，主理人曾和一名日本师傅学习了18年的日本菜。来的顾客50%都是日本人，品尝家乡的味道。
“和牛肉眼”取自最高等级的A5和牛，是店里的“抢手货”，一块和牛肉比炭炉铁网都大。
按和牛的脂肪分布来划分，可以分为肉眼心、肉眼边和牛油。店员会根据每个部位的特点，给出不同的吃法建议。
肉眼心是整块牛肉的珍品，油香在嘴里瞬间爆发，建议什么也不加，品尝和牛的原汁原味。
肉眼边会带着一些脂肪，烧得会稍微干脆一点，加点胡椒和玫瑰盐可以提升牛肉的香味。
✌ 店名 | 竹马炭火烧肉
☎ 电话 | 0756-8897582
🕐 时间 | 11:00-14:00、16:30-23:00
✉ 地址 | 粤海东路华发广场B座1楼1号铺
了解“竹马”，戳这里：11年日料老字号，日本客人占50%以上。
深夜串烧【盐烧马友一夜干】
- 多摩亭·吉大 -
珠海首家日式串烧专门店，主理人曾在澳门学习6年的日式串烧，店里99％的菜品都能做成串烧。
多摩亭的“上菜方式”很特别：为了保证菜品食用时的温度与口感，厨师每次只上“一道菜”。
待食客将桌上的烤串吃完后，服务员才会将下一道菜端上。而且厨师会根据每桌客人所点菜品的不同，安排最合适的上菜顺序。
“马友一夜干”顾名思义，马友鱼经过一晚的风干。店内的“马友鱼”经过30分钟腌制，串起挂在冰箱里晾一晚上，风干了水分。
制作时，将鱼从中间切开“平铺”，再进行烤制，跟我们平时烧烤吃的鱼不太一样。
风干后的马友鱼，有其独特的“香”。经过烤制，鱼皮非常脆，鱼肉却非常鲜嫩！脆与嫩的双重口感，还有香味的融合，层次很丰富。
✌ 店名 | 多摩亭
🕐 时间 | 17:30-凌晨02:00
☎ 电话 | 0756 - 3339930
✉ 地址 | 吉大景园路芝辰商务中心一楼
了解“多摩亭”，戳这里：珠海首家日式串烧专门店，每次只上“1道菜”。
喜欢玩火的【澳洲雪花牛肉】
- 铁板山·吉大 -
藏在“金融大厦”里的“铁板山”，推门而入便是25米高的“玻璃花房”。通透的玻璃折射日光，加上店内四周的绿植，让餐厅柔和起来。
转向“铁板烧区”，进门前，服务员会说一声 “ようこそ”（欢迎光临）。烫金色吧台的身后是满满的日本元素——鲤鱼旗、日本艺伎、樱花树。
“铁板山日本料理”主打“铁板烧”，几乎每道铁板烧的菜品都可以看到厨师在“玩火”。
与西式“整块牛扒香煎”的做法不同，日式的“雪花牛肉”是边铁板烧边切成块/粒，最后仅洒上少许“玫瑰海盐”和“黑胡椒”即可。
200g的“澳洲雪花牛肉”，五成熟为最佳口味。表层有油滋感，内里的肉质软嫩，建议要蘸点底下的“玫瑰海盐 & 黑胡椒”一起吃。
✌ 店名 | 铁板山日本料理
🕐 时间 | 11:00-21:00
☎ 电话 | 18802530985
✉ 地址 | 吉大九洲大道东1199号泰福国际金融大厦一楼铁板山日式料理
了解“铁板山”，戳这里：25米高“玻璃花房”日料，铁板会喷火...
日本家常味道的【肥牛丼】
- 有米食堂·愚园 -
“有米食堂”是一家以日式拌饭为主的餐厅，几位年轻的主理人，开店的初衷是希望大家可以“好好吃饭”。
店内环境温馨舒适，营造出一种“食堂”的感觉，更有种下班回到家吃饭的即视感。
日式拌饭里面，“肥牛丼”可以说是下单率最高的一款。饭面上铺得满满的肥牛肉，还有一个怎么吃都不厌的温泉蛋。
好吃的拌饭，灵魂就在于“酱汁”。肥牛丼的酱汁要比一般的拌饭酱汁更丰富，深挖一勺，几乎底下的每一颗米饭都有“照顾”到。
肥牛的份量也是足够下饭，几乎每一口饭都有肥牛的“陪伴”。
✌ 店名 | 有米食堂
🕐 时间 | 11:30-20:30
☎ 电话 | 13928969878
✉ 地址 | 香洲区迎宾南路愚园内
了解“有米食堂”，戳这里：日式拌饭专门店，珠海就①家。
能治愈人心的【黑越豚骨拉面】
- 麵屋百越·愚园 -
“麵屋百越”为“博多拉面”派系，以浓郁的豚骨汤底配直细面出品，在日本与“札幌拉面”、“喜多方拉面”并列为日本三大拉面。
专攻博多拉面的“麵屋百越”，有一位日本的拉面师傅 山崎洋辅，坐镇店内。
“麵屋百越”的拉面碗，由主理人专门在日本开模订做回来。下窄上宽的设计，让浓郁的汤汁跟拉面充分混合，汤汁不至于沉在底部；碗上面的图案，都是日本著名的设计师手绘出来的，全世界只有“麵屋百越”有这一套碗具。
将大蒜和洋葱用慢火酥炸，加入浓稠的高汤，便熬成了这一碗“黑蒜豚骨拉面”的精华汤底——黑蒜油高汤。
如果喜欢蒜香味的食客，一定会爱上这款“黑越豚骨拉面”。汤底的口感很丰富，而且带有蒜香味。醇厚的汤底，第一口喝起来还有些“黏唇”...
两片炙烧过的猪颈肉懒洋洋地“瘫”在拉面上，吸尽了拉面的香气，缠绕在全身之上。
一人食的时候，也要善待自己的味蕾，不将就。让每个夜晚的胃，都能轻道声满足。
✌ 店名 | 麵屋百越
🕐 时间 | 11:00-21:30
☎ 电话 | 0756-8287903
✉ 地址 | 拱北迎宾南路2163号愚园文化中心内B06号麵屋百越
了解“面屋百越”，戳这里：日本排名前3的拉面，200元1碗...
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