北山 | 吃欧包饮果茶拍美照，我一口气做了3件爱做的事。
key words：软欧包+茶 简约风 北山
留学归来的90后店主ava
邀请花式软欧包的新鼻祖
“鲁蛋”师傅做技术顾问
采用先进的烘焙技术
以日、法的进口面粉为主料
把低糖有嚼劲的软欧包
带给更多珠海人
茶+欧包的搭配不仅是时尚
更是对健康与美味的追求
TO 茶包
-给你更好的爱-
大家好，我是吃惯了欧包，就不喜欢其他种类面包的芋圆。
茶与欧包的搭配，对于追求健康和美味的人来说，是早餐或下午茶再好不过的选择。今晚要推荐的这家茶包店，让我吃完后念念不忘。
北山最近新开了很多有意思的餐饮店，这家TO茶包算一家。
主理人ava说：“我第一次吃软欧包就觉得口感很独特，和以往的面包不太一样。”这种新奇感，激发了她对欧式面包的探索。
在留学期间，她认识了经验丰富、人脉广的主厨LV（LV曾向多位日，法世界冠军级大师和米其林三星主厨学习进修）。两人一拍即合，决定开一家从原料到技术都经得住考验的茶包店。
而他们的真诚，得到了“中国半个烘焙界”的祝福，包括“世界面包大赛中国冠军”和烘焙地球村的村长。
作为技术顾问的——奈雪前总厨“鲁蛋”师傅，和珠海餐饮协会副秘书长——邓谦，也亲自到店剪彩。
“鲁蛋”师傅，来自台湾，有着十几年做面包经验，是花式软欧包的新鼻祖。
店内的欧包以软欧为主，辅以少量传统欧式面包。
软欧包是传统欧式面包和日式软面包的结合体，继承了欧包的高纤、低糖、低油、低脂，又有日式面包绵密松软的内陷。
干净的陈列柜下面，整齐地排列着一袋袋进口面粉，烘焙的过程更是通过一个全透明的玻璃房子展示。
*师傅揉面的过程让人移不开眼
*法国、日本的进口面粉
芝士红丝绒 + 芝士桃桃
外表粉嫩的芝士红丝绒，一直是店内的人气单品。饱满的芝士夹心，让喜爱芝士的人丝毫没有抵抗力。
樱桃干、蔓越莓，配上微酸的芝士，即使不喜欢甜食也不觉得腻。
*优雅一式——刀叉
芝士桃桃使用了一整颗水蜜桃，芝士奶盖非常香浓。杯中特别添加了红肉火龙果，颜色的层次感更丰富。
这一个粉嫩组合，分分钟让我的少女心炸裂。
霸王榴莲 + 满杯橙子
进口面粉揉成的面团里，添加了马来西亚顶级D24榴莲（又称之为“苏丹王”榴莲）。
*刚出炉的榴莲霸王非常Q弹
掰开面包后，榴莲和芒果干组成的馅料，均匀分布在面包里。虽然馅料因为揉面而变得分散，不过榴莲的味道反而更均匀、浓郁。
这一杯满杯橙子，用了1.5个新奇士脐橙。一个榨成橙汁，半个切入杯中丰富色泽。
跟普通茶饮店不同的是，这杯橙子过滤了杯中果肉，喝起来更加顺滑。与霸王榴莲相搭配，一口茶一口包，饮与食之间，不再有明显的错落，味道的融合、咀嚼的轻松，一切更加自然。
原麦杂粮+缤纷水果四季青
揉面的时候特别添加了半斤红萝卜，让杂粮包的口感和营养达到最佳。原麦杂粮包的外皮非常“有料”又韧性十足，看着纷纷而落的杂粮颗粒，感觉掉的都是“营养”。
*优雅二式——铺纸巾
*“掉渣”原麦杂粮
芝士内陷不足为奇，但内部惊现红糖和枸杞，让我不禁开始思索：“再不养生，或许就离油腻的中年人不远了”。
缤纷水果四季青以四季青为茶底，再加上各种时令鲜果，清香的茶底入口丝毫不苦涩~喝之前最好先搅拌一下，让底部的蜂蜜和茶底混合更均匀。
添加了枸杞的原麦杂粮非常有嚼劲，配上缤纷水果四季青，连父辈都难以抗拒。
传统法棍
想到法棍这种最传统的法式面包，很多人的第一反应都是：硬的像棍子一样，咬不动；或者要泡牛奶吃才可以。其实，好吃的法棍都是外脆内软。
*表皮松脆，内里韧性十足
法棍只由面粉、水、盐、酵母这四大原料组成，非常健康。好的法棍内在结构须相互连通，四处散见大型气穴。
*切成四分之一的大气穴
表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼麦香味越浓。
劲珠熊宝
软萌的布朗熊最能俘获少女心，更何况是三个熊宝联合发动的可爱攻势。
*泥萌是不是有点残忍>-<
内陷也绝不输于外表，巧克力酱和葡萄干将熊宝的肚子塞得满满的~
这个熊宝无论是外表还是内在都非常甜，是萌妹不可错过的美味。
奥利奥甜心
奥利奥甜心用的是动物奶油，比普通奶油更加低脂、健康。
外层的巧克力脆皮、一整条的巧克力奶油夹心和奥利奥饼干，像引爆了一颗巧克力炸弹。
这款软欧会比较甜，适合像我一样的巧克力死忠粉。
火龙果芝士
这款火龙果欧包水分含量极高，对师傅的手艺是种极大的考验。
*面团里混合的火龙果籽
粉嫩艳丽的外观得益于红肉火龙果，咬开后还有乳酪和草莓干。
*优雅三式——打包带走
ps.如果面包需要隔天食用，需要将面包用保鲜袋密封，放入冷冻室（不是冷藏室），食用时取出恢复常温即可。
除了欧包之外，店内的主厨曾在甜品上磨练了五年功夫。
*造型精致的甜品
作为留学归来的90后，主理人ava将整个店的产品和设计都打造得年轻又fashion。
店内装修风格极其简约，但又别出心裁。乍一看到戴着帽子的“仙人掌先生”，瞬间激发了内心的少女情怀。
里侧的座位有一面打卡墙，墙上挂着“well life”的字样，墙根的虎皮兰正旺盛生长。
*生活也要这样欣欣向荣
但这里的欧包，不是年轻人的独宠，因为面包原料的品质好，所以常会吸引北山附近的老居民。
做面包和做甜品一样，都需要细心和耐心。“T代表茶，O代表包，每一口茶与包，都倾注了专注和用心”。
随着年轻一代“面包消费群体”的崛起，面包不再是一种拿来充饥的食物，而是代表了一种全新的生活理念。
虽然生活节奏越来越快，但人们在饮食上更讲求精益求精，而TO家低糖低脂的欧包，仿佛搭建了一架通往健康生活方式的桥梁。
- The end -
觉得北山远？ava说，二店正在筹备中
怪兽福利社のTO茶包
参与活动
即可参与买茶送包
（面包价格不高于饮品）
活动时间：11.5 - 11.10
*参与方式请看评论区第一条评论
*最终解释权归TO茶包所有
小怪兽推荐： TO茶包
电话（客服微信）：13822310993
详细地址：珠海市香洲区南屏镇北山秀毓路305号北山里103-7铺
营业时间：10:00 - 22:00
*感谢永远18岁的 @依萍 提供图片
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