豆腐烧香菇

食材：香菇8朵、豆腐一块、青椒1根、小米椒4根、蒜2粒、1块火锅料、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽。

做法：

1、需要的食材准备好，（豆腐选用水豆腐口感好）。

2、豆腐冲洗后，用刀切成大块装盘备用。

3、香菇去蒂清洗干净，从中间切开，再切成4块装盘待用。

4、青椒洗净切成小丁，小米椒切小段，再准备点葱段，蒜切蒜片。

5、锅中加适量水煮沸，水中加少许盐，放入香菇焯水2分钟左右。

6、锅里放多一点油，烧热后，将豆腐放进去，开小火把豆腐煎至金黄就可以捞出来。

7、锅中留底油，放入蒜片炒香，放入1块火锅料炒香，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

8、倒入焯过水的香菇和煎好的豆腐，再加少许老抽上色翻炒片刻，加入少许水焖煮5分钟，让豆腐香菇入味。

9、再加入青椒丁，小米椒段翻炒断生，出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅。

10、这道家常菜，看着就特有食欲，虽然没有肉，却很是下饭，好吃又营养。