清清楚楚吃梨，明明白白养肺
2020年第78期 总第572期
冬天天气寒冷，大气污染严重，人们长时间呆在室内，空气不新鲜，容易感染呼吸系统疾病；另因寒冷而喜食辛辣，加上运动减少，容易胃肠不适，这时就可以通过食梨改善身体状况。我们都知道梨是个好东西，吃梨可以祛火润肺，但你知道不同的食用方法会产生什么样的不同效果吗？今天就说几种常见的食用方法的原理。
鲜梨
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梨汁味甘性寒，归肺、胃经。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨汁富含膳食纤维，饭后一杯梨汁，可促进肠胃蠕动，预防便秘。梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。梨有助于肾脏排泄尿酸，能预防痛风、风湿病和关节炎等。
清水炖梨
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梨性寒，把梨煮成汤后寒性降低，润燥而不伤胃肠，避免出现腹痛、泄泻等胃肠疾病。
梨子酒
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由新鲜梨子发酵而成，具有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，还能清热、镇静，治疗噎膈反胃，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等，对患者有较好的辅助作用。
红枣炖梨
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大枣性温味甘，有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损之功效。与梨同炖中和梨的寒性，治疗脾胃不和、气血亏虚引起的一系列症状。
冰糖银耳炖雪梨
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银耳富含天然植物性胶质，具有清肺润肺、滋阴的功效。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺、清凉止咳的功效，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚。梨和加热过的梨汁都有加速排出体内致癌物质的功能。此炖品是可以长期食用的良好润肤食品，也可适用于孕妇饮用。
百合梨米粥
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百合味甘微苦、平，入心、肺经，为滋补“肺金”之要药，具有养阴清肺、清心安神之功效。粳米味甘、性平，归脾、胃、肺经，具有益气健脾养肾的功效。治疗肺痨久咳、咳唾痰血等病症。
川麦雪梨膏
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川贝性苦、甘、微寒，归肺、心经，具有清热化痰、润肺止咳、消肿散结的功效。百合性味甘微寒，归肺、心经，具有养阴清肺、止咳、清心安神的功效。款冬花味辛、性温，归肺经，具有化痰止咳、镇咳下气的功效。麦冬性甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。冰糖性平，具有补肺气，益脾胃、止咳化痰的功效。膏成专门适用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等症状。
鸭梨姜蜜膏
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鸭梨润肺止咳、滋阴清热。蜂蜜润肺止咳。生姜解表散寒、温中止呕、温肺止咳。合用滋阴润肺、祛除肺寒，治疗由肺寒、肺燥、久咳不愈引起的一系列病症。
主编︱杨静谊 主编助理︱李昕
编辑︱戴秀娟 校对︱廉万营
美编︱王东方
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