白鹿原面食“三珍“

面食蓝田白鹿原，饮食文化至今传。百花园里一奇葩，至今不衰人都夸。

高馔馒头传已久，滕寨饸饹荞面做。杜沟温面而著称，承袭几百年有名。

中老年人难忘怀，津津乐道说起来。高馔蒸馍精面粉，用的优质冬小麦。

经发酵后手搓碱，劲道面团用手捻。个个捻成三寸高，形成蘑菇麦秸垛。

然后入锅猛火蒸，一炷香时出锅成。入口绵软下喉爽，耐饥生津香宜人。

秋季生长的荞麦，颗粒饱满荞面美。荞面饸饹手工做，筋而不烂真不错。

调料讲究味道鲜，蒸馍就上吃起谄。既耐饥、又耐寒，民谚评价不一般。

温面则用冬小麦，优质面粉手擀的。白里透黄筋味香，夏秋皆宜味非常。

蒸馍饸饹和温面，营养丰富令人赞。白紫黄、而相应，摆在一起人欢迎。

白净紫庆与黄丰，白鹿原上三珍食。这些三珍的面食，是日常用极佳品。

民间四时和八节，红白喜事或盖房。老人寿辰看病人，都离不了这食品。

提篮子、抬食盒，蕴藏民间习俗多。拎着篮子赠亲友，珍贵食品礼丰厚。

因为饥饿就能吃，打开调好就可食。热食冷食益健康，能上路能送朋友。

春暖花开看热闹，人们上集赶庙会。随饥随吃又实惠，花钱不多也不贵。

白鹿原人很厚道，淳朴传统好美德。这些三珍老三样，蓝田厨师美之乡。

列为十大名小吃，居民青睐好美食。引导丰厚农家乐，创立发展餐饮业。

三珍面食白鹿原，自古到今不虚传。