做菜小白万能公式

1、炒任何素菜:

油和蒜炒香+蚝油+生抽+盐适量

2、各种糖醋菜:

按比例,1份料酒+2份生抽+3份糖+4份醋+5份水

3、超绝拌面炸酱:

油和肉末炒香+料酒+葱姜末+豆瓣酱+甜面酱+(糖)

4、减脂水煮菜蘸汁:

蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水

5、绝密韩式拌饭酱:

2勺韩国辣酱+2勺雪碧+1勺生抽+半勺蜂蜜(或1勺白糖)+1勺香油+1勺白芝麻+(辣椒粉适量)

6、最最简单凉拌菜:

蒜蓉+辣椒粉+芝麻,热油浇,生抽醋糖适量

7、泰式酸辣汁:

小米辣蒜末洋葱香菜+青柠挤汁+鱼露+生抽+蜂蜜

8、低脂油醋汁:

1勺橄榄油+2勺苹果醋+1勺蜂蜜+生抽黑胡椒适量

9、麻辣拌:

蒜末、小米辣、葱花、辣椒粉、芝麻、孜然粉,淋热油;2勺麻酱+2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺糖+半勺盐

10、韩式部队火锅

3勺韩式辣酱+1勺生抽+少许辣椒粉+半罐雪碧

11、三汁焖锅酱汁

番茄酱甜面酱豆瓣酱各1勺+2勺蚝油+1勺生抽+糖+淀粉

12、川味鱼香下饭菜:

郫县豆瓣+生抽+醋+糖适量+(淀粉水勾芡)照烧酱香下饭菜:

2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+盐适量酸辣味下饭菜:

蒜末小米辣+2勺蚝油+2勺醋+1勺生抽+糖盐适量