处理虾、蟹、鱼要严防扎伤，手有伤口不要处理虾、蟹、鱼，严防感染食肉菌

处理虾时戴手套案例：

杭州一位60多岁的男子在菜市场买了一斤多沼虾，回家清洗处理时手指上被刺了一下，后来不久就出现了发热、昏迷症状，住进了ICU。尽管医生全力抢救，但这位男子还是出现了严重的多脏器功能衰竭，最终抢救无效去世，前后时间仅仅3天。导致患者死亡的罪魁祸首就是“食肉菌”，它其实包含多种病菌，能产生大量毒素，感染并溶解皮下筋膜和脂肪，病程快、病情重，免疫力差的人更难以抵御。食肉菌通常附着在鱼、虾、蟹等水产品上，很多患者都是被外壳、钳子刺伤发生的感染，所以大家在接触、处理海鲜时一定要戴好手套。如果被弄伤，而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛，那就要立刻去医院诊治。