肠道对人体的影响有多大？如何保护肠道健康？看看专家怎么说
十年前，肠道领域的研究还是一片空白，但近些年来，各种机缘巧合的发现让科学家们越来越意识到肠道对人体的重要性。西方有一句俗语叫“吃什么决定了你是什么样的人。”因为摄入的食物会变成我们身体的一部分，影响我们的身心健康。
在现代生活中，供我们选择的食物种类越来越丰富，摆在我们面前的诱惑越来越多。变态辣的火锅，油腻的烧烤，高热量的甜点。不健康的饮食方式和结构不仅会加重我们肠道的负担，也会损害我们身体的健康。一个合理科学的饮食习惯就好比续命仙丹。
所以，要认真对待我们摄入的每一种食物，多尝试地中海式的饮食结构，多摄入粗粮、蔬菜和优质的蛋白质。多和我们的身体沟通，保护好我们的肠道健康，肠道才会让我们身体棒棒，吃嘛嘛香。
肠道是我们人体执行消化和吸收功能的独一无二的器官，它占有人体2/3的免疫系统，能产生20多种激素，被科学家称作是比干细胞前景更好的研究对象。虽然肠道远比我们想象得重要，但是我们对于肠道的了解却少之又少。
就拿胖瘦这件事来讲。相信我们身边都有一个顿顿都吃，渴望增肥但是从来都长不胖的瘦子，或者有一个总是节食，一直嚷嚷着减肥却从来都没瘦下来的胖子。人们在遗传或是营养学领域疯狂探索，希望找到决定胖瘦的终极武器，但其实，如果把我们把胖子和瘦子肠道里的细菌拎出来看看，答案可能会简单很多。
而除了决定我们是胖还是瘦、能不能喝牛奶、会对哪些食物、药物过敏，肠道隐藏的秘密功能还有很多。比如当我们深夜吃下高热量的烧烤时，或者是节食很久却突然开始暴饮暴食时，其实都是我们的肠道在作祟，它指挥着我们的大脑，告诉它：“我要吃烧烤！我要吃火锅！”
1，消化系统的前世今生及其运作机制。
想要弄明白消化系统的运作机制，就需要先弄明白消化系统的结构。
精子突破重围，和卵子结合成受精卵。受精卵晃晃悠悠，找到了母亲的肥沃的子宫内膜开始扎根增殖。怀胎十月，受精卵从最初的一个孤零零的细胞变成了五脏六腑俱全的婴儿。在这个过程中，我们人体的器官组织都陆续登场，消化系统就是从第三周左右开始现身的。
消化系统的工作时间可能要比我们想象的早，往往是在我们把食物送到嘴里前就已经开始了。先想象一下这样的场景，你没吃早点，经过一上午的工作已经饥肠辘辘。这时，突然有人在你面前放了一块色香味俱全的蛋糕。小蛋糕散发着诱人的光泽和气味，你情不自禁的咽了咽口水，好像觉得自己更饿了。
“吞口水和感觉到饿”其实就意味着我们的消化系统开始启动了。此时，虽然小蛋糕还没吃到嘴里，但是眼睛和鼻子已经接收到来自小蛋糕的信号并迅速反馈给大脑，于是大脑开始指挥腺体分泌唾液和胃酸，做好准备，迎接食物的到来。
准备就绪后，大脑就会告诉手，“还等什么！快吃吧！”于是小蛋糕就被送入了口腔。牙齿负责把大块蛋糕嚼碎，容易吞咽，而舌头则负责把嚼碎的蛋糕和消化液充分混合，便于后续消化。于是，经过初加工的蛋糕就面目全非的离开了口腔，到了食管。
蛋糕过了食管就到了胃部。胃部有内外两个弯。在我们吃下的食物中，液体部分会顺着内部的小弯直接流进小肠，固体部分则顺着大弯沉到胃里。蛋糕这类固体物质就会沉到胃里，在胃的蠕动下和胃液充分混合。
虽然小蛋糕已经走过了从口腔到胃这一段漫长的路程，但是到胃为止，小蛋糕还处于食物的消化阶段。要想让蛋糕的营养真正被我们人体利用，还需要小肠发挥作用，分泌各种各样的消化液，分解吸收食物。
可别小瞧了这些消化液，它们可是帮助人体吸收营养物质的功臣。消化液就像是一把小锤子，把大的营养物质砸成能进入血管的有序小块，利于人体吸收各类营养。
而为了充分吸收这些营养物质，小肠也进化出了精妙的结构。为了扩大吸收面积，小肠表面充满了褶皱，褶皱上面还长着绒毛，绒毛上面还有微绒毛。如果把这些结构都平铺展开，我们的小肠能占地200平方米，可以说，小肠住的那可是豪宅。
而为了配合吸收，每一根绒毛里都包含一根毛细血管，把吸收的营养物质运回肝脏，接受肝脏的检验。如果肝脏检验合格，那么这种营养物质就会进入全身血液循环，随血运到全身各处。但如果肝脏一看，吸收的是成分好像有害，就比如我们吃的药或者喝的酒等等，那么肝脏就会就地消灭异物，不让其进入血液循环。
所以从一方面来讲，我们喝的药中，有很大一部分药物分子在肝脏就被清除了，能进入我们血液循环并到达发病地点的药物浓度很低。从另一方面来讲，如果长期服用药物或过量饮酒，肝脏会一直处在超负荷工作的状态，最后无法正常运转，也就是我们常说喝药伤肝，喝酒伤肝。
所以当我们偶尔过量饮酒、吃垃圾食品或者是滥用药物时，我们的自我放飞都会导致消化器官加班加点的超负荷工作。病从口入不止是前人的经验之谈，也是有科学依据作为其强大的后盾。因为摄入的营养物质不仅能决定我们的器官能不能得到充足的营养，还能决定我们的器官会不会因为过劳而罢工。所以在把食物放到嘴里前，先问问肠道愿不愿意替我们负重前行。
2，我们一起来看看那些没有利用价值的食物残渣和代谢废物是如何排出的。
食物在经过小肠200多平方米的豪宅后，营养物质已经被吸收的所剩无几，等到了大肠，就只剩下一些食物残渣和代谢废物。虽然和小肠相比，大肠要短得多，但是大肠仍然要对食物进行长达16个小时的最后压榨。一来是为了吸收仅剩的营养物质，一点都不能浪费。二来是为了吸收小肠不管的水分和离子，来维持身体的水盐平衡。而维持身体水盐平衡这一点，不仅影响我们机体正常功能的运行，也是导致便秘的原因之一。
我们要养成固定的排便习惯，在特定的时间上厕所，比如早晨起床后的时间。中医认为清晨六点到七点是属于大肠的时间，也是最适合排便的时间段。而对于上班族来讲，这个时间段也相对自由。所以如果便秘是这种类型的，养成固定的排便时间，不要长期抑制便意是最好的解决方案。
3，有人一定会很好奇，家中常见的坐便式，迷你马桶式，和荒郊野岭蹲坑式这三种不同的上厕所方式跟肠道难道也有关系吗？
答案是确定的！
其实这些都和我们的肠道结构相关。我们的肠道外面裹了一层肌肉，肌肉的收缩能让大肠产生折痕，让便便不能畅通无阻的到达肛门，从而减轻了肛门括约肌的工作压力。当我们采用蹲坑式时，这种特殊的体位能让肠子的折痕被完全打开，肠道变得更笔直，便便就更容易通过。而坐在座便器上时，肠道的折痕并不能完全舒展，造成的主观体验就是排便较为困难。
为什么先进的坐便器反而还不如古老蹲坑呢？座便器的发明难道不是迈向文明的一大步吗？确实，我们的粪便中不仅有食物残渣，代谢废物，还有一些能通过粪口传播的微生物和寄生虫。洁净的排便环境确实极大的减少了我们病从口入的概率。
但坏就坏在文明进步了，但我们的身体还没适应。在18世纪前，我们都是蹲着上厕所，几百万年来形成的身体构造不是一朝一夕就能够改变的。所以便秘从某种程度来讲，是文明进化带来的副作用。因为在那些座便器还没有普及，人们还需要蹲着上厕所的国家，便秘的机会少之又少。
但是如果我们既不愿意拆掉家里的座便器，也不愿意忍受便秘，那怎么办呢？解决方法其实也很简单，我们只需要在上厕所时，脚底垫一个高度适中的小凳子，模拟我们蹲坑的姿势，人为的把肠道变直就可以了。
4，决定胖瘦，控制大脑，肠道菌群的能力总是超乎我们的想象。
我们每天都要摄取大量的食物，有人偏爱肉类，有人喜欢蔬菜。不同的饮食结构，培养了不同的肠道菌群。关于肠道菌群决定我们的胖瘦这一点，有的科学家还提出了一个假说，吃什么，吃多少，肠道说了算。这一点乍一听，有点让人难以置信，要是肠道说了算，那要大脑干吗？别急，我们先来看看为什么这么说。
从功能上来讲，大脑控制着我们精神，语言，学习，记忆等等带领人们走上食物链顶端的功能。虽然大脑如此重要，但肠子的地位也不容小觑，因为它甚至可能控制大脑。空口无凭，我们先来看一个有意思的实验——游泳白鼠。
“游泳白鼠”实验就是把小白鼠放到很深的水里，小白鼠要想活命就要不停的游。科学家们通过测定小白鼠游泳的时间来推断小白鼠的求生欲。一般来说，心情不好的小白鼠求生欲普遍较低，挣扎两下就决定生死由命。这和人类也差不多，抑郁的人到了晚期不仅求生欲低，还会想着轻生不是吗？
而相反的是心态积极的小白鼠，它们会为了生存拼尽全力，一直一直游。也许有人会问，实验证明了求生欲和情绪有关系，但是这和肠道菌群又有什么关系呢？关系就在于，肠道的有益菌其实会影响到我们的情绪。就拿鼠李乳糖杆菌这种有益菌来讲，科学家经对比发现，吃了鼠李乳糖杆菌的小白鼠游泳时间更长，求生欲更强。
所以肠道菌群的结构能对我们的身心健康产生影响。而反过来，我们的情绪也会影响到肠道的健康。如果长期生活压力过大，那么肠道菌群结构就会发生改变，表现出来就是人体就会出现一系列的肠道疾病。所以，如果患者既有肠道疾病，又有抑郁症，那么抗抑郁的药物是一种不错的选择，因为缓解了抑郁，肠道状态自然会随之改善。
好了，既然明白了肠道菌群真的能影响大脑，那么为什么肠道菌群能控制大脑决定我们吃什么？吃多少？
肠子产生的酪氨酸和色氨酸它们能轻松跨过血脑屏障，进入大脑，对我们的思维产生影响。酪氨酸就是多巴胺的前体物质。没错，就是那个产生恋爱的感觉的多巴胺。而另一种色氨酸是血清素的组成物质。想想一下酒足饭饱后由内而外的满足感，那就是血清素的作用。
所以肠子分泌的这两种氨基酸能让我们得大脑产生快乐的感觉，而我们生来就是喜欢这种欣快感的。所以大脑会记住这种感觉，并且告诉我们，“我还要吃！还要吃！”于是虽然我们在深夜吃过烧烤后会产生深深的罪恶感，并发誓再也不碰宵夜了。但当你的肠道细菌分泌出色氨酸和多巴胺时，吃什么和什么时候吃往往就由不得我们了。