散文窗 || 《2020年的香肠》——王才干

2020年的香肠

2020.12.28

作者名片：王才干，1973年生，江苏兴化人。做过政府文秘，学校工会副主席，微刊主编。现为兴化市文正实验学校《文正风》（校报）副主编。中国诗歌学会会员，江苏省作家协会会员。曾入选“中国诗坛实力诗人”、“中国实力诗人”名录。著有电子诗集《人间草木》、散文集《笔性墨情》。作品曾获“祖国颂”泰州市征文一等奖，第二届“左龙右虎杯”国际诗歌大赛银奖；入编省级以上多种文丛、报刊。

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2020年的香肠

作者：王才干

香肠，总悬挂在门外的星光、雪花中，至腊月底才收回，逢年过节时蒸熟后食用，――一般切成片，呈花瓣状置于洁白的平底瓷碟中，色彩红润，小家碧玉型，小酌一番，微醺而已。

诚然，其“腊香”，自然非人间火烤炖煮之气味，说含天地日月之精华，大概也不足为过。

关于腊肉。“子曰：自行束脩以上，吾未尝无诲焉。”（《论语·述而》）意思说，孔子他老人家只要是以一把干肉为见面礼的，他都会收为弟子”。这可能是“腊肉”的较早的另一种诠释。

妻子以前经常灌香肠。灌香肠，是一项系统工程，其工序之繁琐，购置材质、工具之多样，自不必说，单就在零下摄氏度的气温下，双手不停地上下忙活，非一般人坚持不住，除非心中驻守着――人间第一情的温暖，和人间送小温的赤诚……

平时的我还未真正零距离接触，甚至研究。此时，妻子已灌好香肠（将切成丁子的五花肉，拌上适量的食盐、五香粉，随“灌香肠神器”而灌入由菜市场购来的三四根小肠中），便请我协助――先用针尖一点一点地刺破香肠，使肉能排列均匀、紧致；再用早已准备好的小棉线，约10厘米，一节一节地扎紧；最后，又用约20厘米的塑料绳一一绑好，系于一根长约3米的竹竿上，使之在风霜冰雪中能保持歌唱的姿势。

看着面露微笑、手脚麻利的妻子，再看看自己躬身驼背、长嘘短叹的尴尬状，心里不禁有了更多的感慨――

居寒冬也好，处陋室也罢，我们不能缺少对未来生活的美好追求。此其一也。灌香肠也好，经世务也罢，大者，一般都离不开小的补缀――须一针一线、一口气一口气地完成。此其二也。香肠也好，腊肉也罢，时间上可追溯到春秋时期，甚至更为久远；在长期的生产生活中，恒久地留存着“自己动手，丰衣足食”、“流自己的汗，吃自己的饭”的朴素而生动的定律。此其三也。

2020年，香肠我所欲也，铭记亦我所欲也。

end

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