『素食健康』|一餐一把,稳住血糖!有了这“天然胰岛素”,降脂、降糖、促消化!

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一,是一种禾本科草本植物,是谷类的一种。具有喜冷凉、耐瘠、抗旱的特性。

本草纲目中记载,燕麦自古入药、性味甘、温、入肝、脾、胃经,具有补益脾胃、益肝和胃,通便滑肠、固表止汗、消食化积之功效。

用于收敛止血、止虚汗、盗汗、补虚,特别适合老弱妇孺、婴幼儿、慢性疾病患者、是病后体弱者的食疗补品,对心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康谷物。

β-葡聚糖——燕麦的特别奉献

有一种可溶性纤维,是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖,这就是β-葡聚糖,它拥有多种独特的保健功能:

  • 防感冒

β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力,快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助你远离感冒等感染性疾患。

  • 防癌

β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。

  • 降低胆固醇

美国专家研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低“坏胆固醇”8%,其心脏病发作危险可降低10%~12%。

  • 调节血糖

β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的抑制和预防作用。

  • 保护肠道

β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。

推荐燕麦米食谱
食谱| 安安静静待花开
山药燕麦小米糊
-材 料-
燕麦米、小米各50克
熟山药 一小段
-做 法-
1. 燕麦米和小米洗净,放入电饭煲,按煮粥模式。
2. 山药是提前蒸熟,去皮,放入搅拌机。
3. 加入煮好的燕麦小米粥。
4. 开动搅拌功能,十五秒后即成。
5. 燕麦米、山药和小米都有益脾的功效,吃了对身体好。
食谱| 尖尖实验室
自制燕麦米罐头
-材 料-
燕麦米 500克、糖 适量
-做 法-
1. 燕麦米淘洗干净
2. 加入足量的清水,浸泡半天以上,建议放入冰箱冷藏浸泡过夜。
3. 泡好的燕麦米沥干水放入电饭煲中,重新加入清水,选择煮粥模式
4. 水分基本消耗没有了,加入糖调味即可
食谱| 粥日食
紫薯燕麦米粥
-材 料-
燕麦米、粳米
小米、紫薯、冰糖
-做 法-
1. 紫薯洗净切丁
2. 准备燕麦米/小米/粳米,比例2:1:1洗净备用
3. 水开后下入淘洗好的杂粮米
4. 烧开后下入紫薯丁
5. 大火烧开,转中火熬煮35分钟左右
6. 中途不停搅拌,以防糊锅
食谱| 风意画
红豆燕麦米粥
-材 料-
红豆 35克、燕麦米 35克
黑米 20克、花生 30克
核桃 20克、枸杞 5克、冰糖 20克
-做 法-
1. 黑米、燕麦米、红豆和花生提前一晚浸泡。
2. 浸泡好后洗净放入康佳养生壶内。
3. 加入核桃,倒入清水。
4. 剩余5分钟加入冰糖。
5. 出锅前放入枸杞,撒点芝麻即可。
豆果美食|逝去的诺言2017
胡萝卜燕麦大米粥
-材 料-
燕麦米、大米 适量
胡萝卜 一根、盐 2克
-做 法-
1. 大米,燕麦米清洗干净,水是食材的两倍多。
2. 胡萝卜洗净去皮。
3. 将胡萝卜切块放入电饭锅中。
4. 调入煮粥档,一个半小时,即可。
5. 调入少许盐,盛碗。
食谱| 月落乌啼6
玉米燕麦枸杞粥
-材 料-
燕麦 1/4杯、玉米渣 1/4杯
花生 1小把、糯米 1小把
枸杞 1小把、红枣 2颗
-做 法-
1. 量取燕麦,玉米渣,糯米,花生。
2. 所有材料洗净,加入电饭煲,最后加入两颗红枣。
3. 选择煮粥程序,预约8小时。预约时间根据自己的时间而定。
4. 第二天早上,打开锅盖,加入用温水冲洗一下的枸杞子,搅拌均匀就可以了。
食谱| 小龙IRIS
赤小豆薏米燕麦饭
-材 料-
赤小豆 25克、薏米 25克
燕麦 半杯、大米 半杯
-做 法-
1. 赤小豆和薏米必须提前充分浸泡
2. 赤小豆、薏米和燕麦大米混一起淘洗干净。
3. 将材料倒入电饭煲,然后启动煮饭。
4. 半个多小时就煮好了,还没开盖就闻到谷物香气。
食谱| 白白不想吃饭饭
糙米燕麦米饭团
-材 料-
芝麻 少许、燕麦米 50g
糙米 50g、藜麦 50g
椰子油、盐 、海苔适量
-做 法-
1. 三种米放在电饭煲里加一点点海盐和一小勺椰子油,煮熟
2. 搅拌一下放至温热
3. 把一小包海苔剪碎混合芝麻,将海苔碎混合到饭里拌匀
4. 饭团捏成合适的三角形
5. 最后包上整片的海苔片就好了
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