渔隐山房 | 秋日的果实

2020年过得真快，

惊心动魄得令人永生难忘。

新冠疫情塞满了整个春天，

南方连绵的雨水横贯了一个夏天。

不知不觉中，

秋天悄无声息地就来了！

山里的生活简单纯粹，

没有城市的纷繁和喧嚣。

物质上的丰富赶不上城市，

但食材上的天然和无污染，

却是城市远不能及的。

看到那黄色、橙色、红色的果实，

你便知道秋天来了！

院子里的柿子，

夏天的时候还是青的，

现在已经红了。

像一个个小灯笼似的，

挂在柿叶几乎落尽的枝头。

柿子树通常都比较高，

用专门的工具，

将灯笼般的柿子摘下来。

挑选品相好看的，

橙黄的、硬的，

削皮切片，

用细竹杆串起晾晒。

今年的秋天，

雨水较往年多，

但还是赶着几个好的日头，

晒了一些柿子干。

抬头一瞥见，

是一道秋日风景。

晾晒柿子干要把握好时间，

不能太硬不能太软。

刚刚好的火候，

全凭经验。

春种一粒粟，

秋收万颗子。

春天疫情期间种下的红薯，

现在到了收获的季节。

感恩大自然的雨露，

感恩家人的辛勤劳作。

用最质朴的、最绿色的食材，

烹饪一道芝士焗红薯

味美的食物，

是我们对于大自然以及自己，

最好的报答！

花开是春种，

花落是秋收。

山坡上春天里种下的南瓜，

由于今夏雨水过多，

原以为会颗粒无收，

却没想到，

竟然结出了一个大大的南瓜。

意外收获，

喜不自禁！

不辜负大自然的馈赠，

怀着敬畏之心，

烹饪一道健康甜品

——南瓜奶昔

材料：

新鲜山坡南瓜

山里天然蜂蜜

牛奶

山里，

长得最多的是栗子树。

立秋之后，

板栗就可以吃了，

从刚开始的甜嫩，

到十月的成熟。

挂满枝头的板栗，

满山满谷，

满是成熟果实的芳香。

板栗有树上摘的，

有地上捡的。

传统的吃法，

蒸、煮、炒、烧。

私以为对于食材的敬畏，

有两种方式：

一是保持它的原样本色，纯粹纯味，

二是完全改变它的模样，翻天覆地。

这次摒弃传统的吃法，

做了一道绿色小甜品

——栗子糕

天然材料：

新鲜栗子肉泥

山里天然蜂蜜

自己做的黑芝麻粉豆粉

对于美食，

最高的境界，

无需添加太多的调味品。

用最简单的食材，

做出可口的食物，

去体味食材原有的味道，

才是高级。

这样的标准，

一是考验食材本身，

二是考验烹饪技艺。

院子里，

早前种下的各种月季，

总会在每一月每一天，

三两绽放。

山里的购物极为不便，

买花是不切实际的，

所以院子里种下的各种花卉，

就成了自己用来装饰生活的材料。

采一枝花，

饰一日景。

这样鲜活的插花，

是自己喜欢的。

每日花不同，

日日景相异。

生活就在于，

于不变中有变化。

忙碌一天，

夜幕降临。

歇下来置一桌茶席，

清茶入口、鲜花相伴，

与家人共品，

秋日果实带来的人间美食，

话生活日常，

共度良宵。

春华秋实，

感恩秋天。

用秋日的果实，

怀敬畏之心，

去制作食物，

它是生活美学的部分，

也是对大自然的感恩！

参考阅读：

渔隐山房（专辑）

新一鉴斋书斋

渔隐山房 | 喝茶 赏蒲 玩砚

喜上眉梢题材砚

砚事 | 十砚之约（二）

渔隐山房 | 吃春天

渔隐山房 | 中秋

中秋砚事 | 花好月圆

渔隐山房 | 水源

砚的鉴赏与研究(专辑)

中国古典家具源流(专辑)

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砚 之 索引（2020.10.4）

　 中秋砚事 | 花好月圆

　喜上眉梢题材砚

明式家具文章索引（2020.7.7）

墨 之 索引（2020.1.1）

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　从《红楼梦》中看喝茶习俗

蔡澜 | 舒服的喝茶去

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