馒头包子吃腻了？那就来试试这款红糖发糕吧，好吃到骨子里！

红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。老少皆宜哟~

「红糖发糕」

准备材料

大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、

奶粉(没有可不加)30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量

制作步骤

1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。

　　2、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。

　　3、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。

　　4、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。

　　5、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。

　　6、取出晾凉，即可食用。

　　7、香甜软糯的开花红糖发糕，特别美味哦~

　注意：

　　1.用料，必须用大米粉、低筋面粉、泡打粉和小苏打粉按上述比例混合，面糊才有可能裂开。用中筋面粉、高筋面粉、糯米粉、粘米粉替换主材料，或是减少泡打粉和小苏打粉的量，开花效果都会大打折扣。

　　2.开水上锅、大火蒸制，面糊才会迅速膨胀。

　　3.蒸的过程中不能揭开锅盖，以免发糕“泄气”，影响蓬发。