不用担心了：喝咖啡不会骨质疏松！ / 开普饭

咖啡，

爱就爱了。

没有什么，

比一杯醇香的咖啡，

更能唤醒慵懒的清晨，

更适合陪伴雨天的静读，

更能温暖萧瑟和陌生，

或独处，或群聚

可以提神，可以清心，可以助兴

……

然而，

很多人说：喝咖啡会促进钙的流失，

导致骨质疏松。

喝的是咖啡，丢的是钙？

果真如此吗？

这一期，我们来揭开真相。

喝咖啡会增加钙的流失吗？

会的，会轻微增加钙的排出。

原因在于咖啡里的咖啡因。咖啡因会促进排尿，轻度增加钙的排出。

不仅是咖啡，任何含有咖啡因的饮料包括茶和软饮料，都会增加钙的排出。

钙的排出增加就会缺钙吗？

一般不会。

人体对钙的吸收、排出、和再吸收是一个全面的动态的平衡（见下图）。肠道、肾脏、骨头、细胞内细胞外，都有复杂而精密的调节。尿里多排出一些钙，人体就会多吸收一点钙进来。通常不会引起缺钙。

所以，钙的排出增加不等于缺钙。

需要注意的人群：如果每天喝很多含咖啡因的饮料，而且食物中的钙严重不够，长此以往，排出远大于摄入，很有可能会缺钙。另外，肠道和肾功能不好的人群吸收钙的能力会有所下降，也要注意。

有哪些有关咖啡和骨折的研究？

骨质疏松的严重后果就是骨折。目前没有任何研究证明喝咖啡会增加骨折的风险。

2013年瑞典的一项研究包括了61,000 女性，跟踪超过20年，这些受试者每天饮用4杯咖啡或者更多。研究发现：骨密度有很微小的降低，但是并没有增加骨折的风险。
2017年的回顾综述：在健康人群，如果饮食中有足够的钙，即便每天喝八杯咖啡，也没有必要顾虑会增加骨折和摔跤的风险。

咖啡对身体有什么不好的影响吗？

咖啡的风险主要来自咖啡因。尽管咖啡因本身是安全的，但使用不当或者过量时就是有害的。

血液里咖啡因的含量在饮用咖啡后一个小时内达到高峰，并且可以持续4到6个小时。咖啡的好处我们已经讨论过，咖啡同时也是一个利尿剂，它会让我们的身体丢失更多的水分，所以喝咖啡并不能止渴。

比较轻的咖啡因的副作用包括：心悸，颤抖，情绪激惹，烧心和腹泻。

严重的副作用，包括一些对神经系统和心脏的影响。如果饮用咖啡因超过480毫克，就会有以下这些副作用：心律不齐，心跳过快，心脏缺血，抽搐，幻觉，肌肉分解甚至生命危险。

目前还没有针对咖啡因过量的特效解毒药，通常是针对症状给予治疗。

提醒

另外，虽然咖啡本身对人体没有什么危害。但是，咖啡里添加的糖、香精和其它化学合成添加剂是有害无益的，尽量避免。

食物中最好的钙的来源：

不用担心了：喝咖啡不会骨质疏松！