新突破 新贡献 为了乡村振兴加油干！

洗豆子，磨豆浆，点浆……一道道工序一气呵成，一股又浓又纯的豆香味儿扑鼻而来。

近日，记者来到坐落在白古屯镇东马房村的天津凯耀豆制品科技有限公司，这里以生产豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品远近闻名。作为全国“一村一品”示范村的特色品牌，该公司不断提高农业综合效益，可年产豆制品1500吨，年收入达1500万元，带动400农户种植大豆，并以高于市场价格收购，帮助村民增收。

一方水土养育一方人，据天津凯耀豆制品科技有限公司副经理鲁国忠介绍，自古东马房村水质微甜，由于富含相当的矿物质，水的硬度非常适合做豆制品。这其中，东马房豆腐丝已有150余年历史，做工考究、配料独特，该公司最早就是以做豆腐丝为主，为迎合大众口味，各种豆制品也应运而生。

经过几代人的艰难传承，东马房豆腐丝制作技艺荣获第四批市级非物质文化遗产。如今，从最古老的纯手工制作到传统加现代化生产模式，不管生产工艺还是产品质量，各个方面都有了新的突破。

鲁国忠说：“我们主要生产内酯豆腐和卤水豆腐两大类，其中卤水豆腐的点浆技艺是一代代师傅口传心授传承下来的，也是最关键的一道工序。”

50岁的点浆师傅罗学顺，有着丰富的经验，他说：“一定要看好豆浆能承受多大卤量，依据鲁花大小来判断需要的卤水量，然后闷浆大约15分钟，再用来做成豆腐、豆干等。”

谈及自身收益，罗学顺告诉小武：“我做豆制品有10余年了，以前自己家开小作坊，利润不高，随着技术的不断进步和生产的不断发展，来这儿打工比自己干挣得还多，老伴儿在家干一些农活儿，我们都挺知足的。”

据介绍，天津凯耀豆制品科技有限公司除了招聘村民来此打工，还为村里生产豆制品的个体户推荐优质大豆种并帮忙购买，推广生产技术，共用品牌。今年，他们还成立了农民技术培训学校，定期邀请专业技术人员来为村民讲授农业知识和种植技术，群众参与积极性很高。

鲁国忠

“我们生产的豆制品主要销往京津冀各大超市，近几年开辟了线上销售的新渠道，销量更有保障了。在党和政府的帮助与带领下，我们发展得越来越好，今后会继续听党话、感党恩、跟党走，努力创新担当作为，为乡村振兴作出更大贡献。”

来源：美丽武清

图文：陈静爽