如何从外观看出一款普洱茶的好坏?
在闲暇之余,约上几个知心好友,共饮一杯茶,实乃一件幸事。但有的时候也会探讨一下,什么样的普洱茶才算得上是一款不错的茶?
这不,前两天,就有一位朋友,特地拿出两饼生普,问问哪种好?如何从外观看出哪款好?
众所周知,一款好的普洱茶,其饼面油润感越好,茶汤透明发亮,且有一层油光,普洱生茶以黄绿色为主,熟茶则呈深红色。
喝起来给人一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉,且滋味醇厚香甜,轻微苦涩,但化开较快,且喉韵明显,茶气较足。
慢慢细细地品味起来,会生出一份甘甜,舌根有生津之感。
若是劣质的普洱茶,不仅没有以上特点,喝起来还会令人不喜,滋味也不好。
今天生茶张从普洱茶的外观,说说如何分辨出一款普洱茶的好坏?
茶叶的外观一般都包括,这几个方面:茶叶的条索、颜色的深浅、及茶叶间隔的疏松程度。
这些对于懂茶的人,很容易分辨,可对于不太懂茶的人来说,就很难了。曾经就有茶友说过,这茶饼不都差不多,也看不出有啥差别。
是的,茶饼看上去是没有什么差别,可你若仔细观察,他们之间还是有差别的。要想会辨别普洱,就要学会鉴别他们之间的差异性,这也是关键的一点。
1、茶叶的条索
大小,均匀程度怎样。条索粗壮,适当的嫩芽比例,整体比较均匀,会是相对好的茶。
芽头、芽叶、茶梗、簧片等的比例,这些在一饼茶上都是有体现的。茶梗太多的,显然采摘的时候,茶梗摘得很长。而黄片,不错的茶一般都是挑掉的。
2、里外是否是一口料
刚开始了解普洱茶的人,经常听说一口料这个词,然而都听得云里雾里的。所谓的一口料,就是饼的里面和外面是一样的,没有包心,没有撒面。
通俗一点,压饼的时候,不规范的做法,会把碎一点的茶叶尽量压在里面,再在茶饼的外面撒上一层好看的。
这样压出来的饼,看起来好看,其实价值不高,喝起来也谈不上好的口感体验。
所以,在选茶的时候,看外观,看饼型是否周正的同时,也要拆开里面看看,内部的茶叶是否和外部的是一样的。
3、饼的颜色深浅,茶叶间隙的疏松程度
这个从某种程度上来说,可以大致判断一款茶的时间长短。当然,前提是在自然发酵的情况下,而不是通过人为的化妆。
人工压出来的饼,随着时间的推移,在自然情况下发酵,水分散发,时间久了,会慢慢地疏松。
而颜色,随着时间推移,会由青绿,到墨绿,再向深褐色逐步转变。这饼茶,满满的都是岁月的痕迹。