9月吃什么?大厨教你6道煲仔菜,出锅香喷喷,家人闻了都流口水

#「闪光时刻」主题征文 二期# 普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

9月吃什么?一道美味又下饭的荤菜,还是一道营养又美味的素菜!对于每一位家庭主妇来说,每餐吃什么?是一件让人很焦虑的事情!每天几乎都是一样选购同样的食材,烧着万年不变的那几道菜肴,不说家人吃腻了,就连我们这些家庭主妇也对烹饪失去了热情。9月吃什么?大厨推荐这6道煲仔菜,不需要任何复杂的烹饪方法,用普通的食材,也能烧出不一样的家庭风味!10分钟就搞定,完全不耽误时间,色香味俱全,出锅香喷喷,家人闻了都流口水!做法一目了然,喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《生啫鸡煲》

材料:鸡半只,蒜姜片10克,洋葱50克,葱段20克。

调味料:酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味,料酒少许,淀粉少许。

做法:

1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,放入盘子里。接着放入调味料搅拌均匀,腌制待用。准备好配料:

2.把砂锅烧热后,放入适量的油,放入蒜姜片和洋葱丝煸炒制香。接着倒入腌制好的鸡块,盖上锅盖,小火慢慢焗制15分钟。待鸡块熟透后,改中火收汁,撒入葱段即可出锅。

《五香啤酒鸭》

材料:鸭子半只,蒜姜片10克,青红椒段20克。

调味料:啤酒1罐,酱油10克,蚝油5克,五香粉适量,盐调味,冰糖2克。

制作:

1.将鸭子处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。准备好配料:

2.砂锅里热油,放入蒜姜片爆香。接着倒入处理好鸭块煸炒,炒制鸭肉金黄色时。倒入啤酒,放入调味料,小火慢慢焖制鸭块入味时,改中火收汁即可出锅。

《百味猪手煲》

材料:猪手1只,蒜姜片10克,八角桂皮,香叶适量,青红椒丁20克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,冰糖5克,叉烧酱5克,盐调味。

详细做法:

1.将猪手处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分备用。

2.砂锅里热油,放入蒜姜片爆香时,倒入处理好猪手块翻炒,放入香料炒香后。倒入适量的水,放入调味料大火烧开,接着改小火慢慢焖制,煲制猪手软糯入味时,收汁即可出锅里。

《咸鱼茄子煲》

材料:茄子2条,咸鱼1条,青红椒条20克,蒜姜片5克,葱花10克。

调味料:叉烧酱5克,酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

详细制作:

1.将茄子清洗干净后,用刀均匀切成条,咸鱼剁成小块,锅里热油6成时,分别倒入炸制金黄色,捞出控油备用:

2.锅留底油,放入蒜姜片爆香。接着放入炸好的茄子和咸鱼,放入适量的水,放入调味料烧制入味时,放入青红椒条,撒入葱花即可出锅。

《一品杂菌煲》

材料:菌菇500克,蒜姜末5克,青红椒条20克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

制作方法:

1.将菌菇处理干净,倒入锅里焯水至断生,捞出沥干水分待用。

2.锅里热油,放入蒜姜末和青红椒条爆香。接着倒入处理好的菌菇翻炒,放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。

《农家猪肉煲》

材料:五花肉500克,蒜姜片10克,豆豉5克,葱花10克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,冰糖2克,盐调味。

制作方式:

1.将五花肉处理干净后,用刀均匀切成小块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分备用。

2.热锅冷油后,放入蒜姜片和豆豉爆香。接着倒入处理好的五花肉翻炒,翻炒制香后,放入调味料煸炒一会,倒入适量的水,小火慢慢煲制入味即可。

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