本人最爱的包子，卖相很差，味道很好，三伏天再热也要做，吃不够

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【本人最爱的包子，卖相很差，味道很好，三伏天再热也要做，吃不够】

在三伏天做包子是需要勇气的，尤其是在没有空调的厨房做包子，更需要勇气。不过为了过一过嘴瘾，我还是忍着炎热做了这款包子。

这款包子是我个人最爱的一款包子，虽然看起来清淡，味道却非常惊艳，自从做过这款包子之后，家人都不怎么去外面买包子吃了。

今天正好是周末，我又馋包子了，顶着36度高温在厨房捣鼓了一个半小时，满头大汗却心满意足，看着出锅的胖乎乎的包子，再热都值了！

这款包子没有一片肉，味道却比肉包子好很多，口感丰富，颜色也鲜亮，一个包子比拳头还大，孩子一个人就吃了一个大包子，太过瘾了。

好了，言归正传吧，今天我就分享一下这款包子的做法，喜欢的朋友别错过哦。

【配料】

包子皮：

面粉500g / 酵母5g / 清水250g / 盐3g

包子馅：

胡萝卜一根 / 西葫芦一根 / 鸡蛋2个 / 木耳一把 / 大蒜 / 大葱 / 香油 / 蚝油 / 白胡椒粉 / 花椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 /

【步骤】

1、面粉加酵母，清水，食用盐搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团。

2、将揉好的面团放在大盆中，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。

3、发酵面团的时候来准备馅料。

木耳用开水泡发。

4、胡萝卜洗干净擦丝备用。胡萝卜不用去皮，直接擦丝就可以了。

5、西葫芦洗干净切头切尾，擦丝之后放入大碗备用。

6、将胡萝卜丝和西葫芦丝一起放入大锅中焯水，出锅之后挤干水分备用。

7、两个鸡蛋打散，平底锅刷油加热，鸡蛋液下锅翻炒，炒熟之后出锅备用。

8、木耳剪掉老根之后切成小丁备用。

9、将西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋，木耳放在大盆中。

10、依次加入适量食用盐，鸡精，白胡椒粉，蚝油调味。

11、大蒜切末，大葱切末，放入大盆调味。

12、再加入适量花椒粉和香油调味。

花椒粉我是用花椒现磨的，现磨的香味浓郁，只要一点点就能让馅料回味无穷哦。

13、最后小锅烧热油，将热油浇在大盆内，搅拌均匀备用。

14、面团发酵好之后取出重新揉成光滑的面团。

15、将面团分成小剂子，压扁之后擀成圆饼状。

16、包入适量包子馅，随便包一下就好了。

17、大锅烧热水，烧开之后关火，蒸笼放在大锅上，包好的馒头放在蒸笼里，二次发酵至1.5倍大，发酵好的包子蓬松轻盈。

18、发酵好的包子大火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

这款包子虽然卖相极差，但口感极好，家人吃过之后都爱上了，包子馅非常入味，鲜香好吃，没有一片肉，不用担心长胖啦。

建议你一定要试试哦，欢迎在文章下方给我留言，我会一一回复哦！

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