人称“木馒头”,曾是儿时美食,却不知可用来加工天然凉粉

在农村的山林中,总能看到很多野花、野果子,例如刺梨、枇杷、野地瓜等,这些野果子的食用口感比较丰富,各有各的美味口感,让人吃了后很是喜欢,到了成熟季节,孩子们就会准时来到田野里进行采摘品尝,很多孩子洗都不洗就放嘴里,吃够了后就会拿回家里晒干,这样保存的时间更长一些。今天说的这种野果子,它的食用感相比更高,其名字就是薜荔。
一、特性
薜荔是一种攀援性灌木,叶片为心形,叶柄比较短,叶片长为5-10cm,宽为2-3.5cm,背面覆盖黄褐色的柔毛,到了5-8月份时就会长出花果,它的果实成熟后就会变成黄绿色或微红色,长得像秤砣,也有人认为和馒头比较像,因此称呼它为“木馒头”。
尽管薜荔在山林中很是普通,没有什么突出的地方,不过农村娃还是对其十分的喜欢,毕竟它的果实口感比较好,甜甜的,过去农村娃吃不起零食,只能以那些果实为食,以满足自己的馋嘴欲望。等薜荔变黄了后,观赏性也非常高,此时孩子就会被吸引,放学后就会去山林中四处寻觅。
也正因有了薜荔,很多孩子的童年充满着欢声笑语。不少孩子也会在一起相互比较,看谁摘得更多一些。而薜荔在我国的南方地区相比更多一些,比如说江浙沪、两广、云贵川、陕西、福建等地,北方的分布不是太多,毕竟它更喜欢温暖湿润的环境,这样长势更好一些。
薜荔在悬崖峭壁上多见,因此采摘起来还是挺困难的。作为一种常青植株,它的分枝比较多,茎秆呈现出灰褐色,新生枝条覆盖柔毛,其质地相比更软,且匍匐生长,嫩茎上的不定根比较多,一旦和土壤相接就会再次长出新的植株,它的生命力旺盛,往往能长成一片,且叶片厚、枝条硬朗,观赏性比较高。
二、价值
薜荔的食用口感很是甘甜可口,很多孩子儿时都会品尝,早在春秋时期它就已被古人发现并食用,可见历史有多悠久。它的不定根比较茂盛,攀缘能力比较强,可很好的适应生长,在园林绿化上的效果好,因此如今也很好的绿化生长,观赏性比较高。
薜荔在夏天时才会成熟,因此它可很好的解暑,农民在农田里忙累了,可以采摘一些薜荔果,这样就能解暑止渴,当然在贫苦年间,它也能“救荒”,大家依靠食用薜荔饱腹。不过老农通常并不会直接食用,反而是进行加工,这样的话就可制作成凉粉。
那么如何制作呢?将薜荔采摘回家后,将其清洗一番,并取出果实中的瓜瓤,之后放到有密眼的布袋子里,并一同放到放着冷水的水桶里,对其不停的揉搓,将果汁清洗释放,直到水桶的水变得粘稠,放置2个小时即可变成凉粉。
如今薜荔在农村中很少看到,偶尔能看到一些小贩制作薜荔凉粉,一小份可卖10元,可以说收益还是比较高的,大家怎么看?

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