秋冬少不了的一道美味,藤椒酸汤肥牛卷,做法简单,家人喜欢

非常感谢大家对菊子美食记的支持,今天为大家带来一道优质美食,让您在家也能自制美味,享受美食的乐趣,垂涎欲滴。

几天前入手了一道酸汤肥牛,大家都特别的喜欢,一直琢磨着酸汤的做法,所以今天菊子姐姐特别献上家宴必备菜肴之一藤椒酸汤肥牛卷,详细的酸汤破解为您呈现,在家宴上,做这道大众美味,家人定会爱不释手,夸赞有方。

金针菇同肥牛搭配黄灯笼辣椒酱,简称黄椒酱,煮成一锅热气腾腾的酸辣汤,荤素搭配,令人胃口打开,是一道秋冬季不可多得的美味^_^

藤椒酸汤肥牛卷

酸汤食材:

南瓜 150克 / 黄椒酱 120克 / 玉米油 30毫升 / 柠檬 一个 / 糖 5克 / 盐 适量

藤椒酸汤肥牛食材:

金针菇 150克 鲜藤椒 10克 肥牛卷 300克 姜 5克 小葱 2棵 盐 适量

料酒 一汤勺 玉米油 50毫升 蒜瓣 3瓣 线椒 2个 小米椒 一个

【烹饪步骤】

- step1 -

南瓜去皮洗净切成薄片

- step2 -

柠檬对半切开压出柠檬汁,一个柠檬的汁水就够了

- step3 -

南瓜上锅蒸熟,用筷子能穿过即可

- step4 -

蒸好的南瓜放进料理机中,加入300毫升纯净水打成南瓜汁

- step5 -

黄椒酱下锅煸炒出香味

- step6 -

倒入南瓜汁搅匀煮开,如果觉得太浓稠可以加适量清水稍微稀释一下再煮开

- step7 -

调入盐,糖,再调入柠檬汁煮开

- step8 -

这样简单的黄色酸汤就完成啦!做好的酸汤倒出备用

- step9 -

小葱切葱花,辣椒切成小圆圈,姜蒜切片

- step10 -

锅中烧开水,把肥牛卷下锅烫一分钟捞出

- step11 -

撇去浮沫捞出肥牛卷

- step12 -

锅中下油稍热下姜,蒜和辣椒煸炒出香味,再下金针菇炒软(金针菇提前去掉根部洗净切成两段)

- step13 -

倒入做好的酸汤下锅煮开

- step14 -

调入料酒和盐

- step15 -

酸汤煮开后放入肥牛卷下锅煮3分钟

- step16 -

煮好的酸汤肥牛盛出装大碗中

- step17 -

放入新鲜藤椒,再放入青红辣椒圈点缀

- step18 -

锅中下油烧至8成热,最后淋在藤椒上让藤椒的香麻味充分融入,撒上葱花就可以开吃啦

- step19 -

让人垂涎欲滴的诱人美味,藤椒酸汤肥牛卷就完成啦,家宴可以露一手哟,做法也不难的

【美味呈现】

黄绿之间,呈现出食材不一样的美味一面,在家做给家人尝一尝

【菊子物语】

藤椒酸汤肥牛卷是菊子姐姐Cooking美味的第450道美食,我们今天做的藤椒酸汤肥牛,跟前面做的酸汤肥牛的不同之处就多加了一个新鲜藤椒而已,大家如果把酸汤做好啦,也可以煮酸汤鱼,或者酸汤水饺,酸汤肥肠等等,只要是自己喜欢的美味都可以

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