美食推荐：青椒炒豆皮、辣炒魔芋、干锅带鱼、豆泡蒸肉的做法

豆泡蒸肉

材料：豆泡260克，里脊肉80克。

做法：1、准备好所需要的材料。

2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。

4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）

干锅带鱼

材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。

做法：

1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。

3、从新用锅（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。（家里吃就没有放多少辣椒）

辣炒魔芋

材料：魔芋、黑木耳、干辣椒、姜、蒜、葱花、酱油、油、盐

做法：

1、魔芋切块，烧一锅水，水中加盐，焯一下，捞起后静置半小时，把沥出的水倒掉。

2、木耳切成片或者丝，姜蒜切片、葱切碎成葱花，干辣椒切段。

3、起锅下油，葱姜爆香，放入干辣椒爆出辣味，再放入魔芋和黑木耳翻炒片刻后加入酱油调色。

4，加入适量的盐调味，放入一些葱花，即可出锅。

青椒炒豆皮

材料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法：

1. 将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。
2. 洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。
3. 大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
4. 锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
5. 加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。
6. 放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。