炼乳挤挤包

炼乳挤挤包的用料高筋面粉 200g 炼乳 40g全蛋液 50g 牛奶 60g奶粉 10g 细砂糖 30g黄油 20g 盐 1g耐高糖酵母 3g炼乳挤挤包的做法

步骤1   称量好食材，除黄油外的面团材料放入面包机桶内。

步骤2   启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可，取出面团，收拢光滑，放入盆内。

步骤4   保鲜膜密封发酵至两倍大。

步骤5   发酵好的面团轻压排气，称重后等分为10份。

步骤6   把面团揉搓成光滑圆球，5个一组放入模具内。

步骤7   放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大。

步骤8   然后上下火180度预热烤箱十分钟，把模具速度放入烤箱内，下层烘烤25分钟左右，烤制完成后直接取出模具，脱模放到晾晒网上室温晾至微温密封保存即可。

步骤9   成品照炼乳挤挤包的烹饪技巧1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。2.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，文中所用烤箱是柏翠3060，厨师机是柏翠4500。