香菇滑鸡粥

香菇滑鸡粥的用料干香菇 5朵 嫩鸡 200克大米 大半杯 红枣 5个姜丝 适量 香葱 适量料酒 适量 生粉 适量生抽 适量 盐 适量鸡精 适量 白糖 适量芝麻油 适量 白胡椒粉 适量香菇滑鸡粥的做法

步骤1   香菇提前浸泡好；

步骤2   锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；

步骤3   嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

步骤4   泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

步骤5   煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

步骤6   再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

步骤7   最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。