进补多吃它，肥美又便宜，比鸡肉鸭肉强多了，做成汤鲜掉眉毛

蛤蜊的营养价值也是非常高的，经过科学分析，蛤蜊中含有非常优质的蛋白质，氨基酸，以及多种矿物质元素其中含钙量也是尤为突出的，每100克各粒重氮元素就含130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也是一种不错的补钙食材。

蛤蜊肉质鲜美，而且还有一种具有降低血清胆固醇作用的营养元素，尤其适合老年人食用。格力在民间还有天下第一鲜百味之冠的美称。据说在江苏当地还有一句谚语，“吃了蛤蜊肉百味都失灵”，由此可见的味道有多鲜美。

秋天正是需要进补的世界，多吃蛤蜊对身体的健康非常好，将蛤蜊和丝瓜搭配在一起，做成汤鲜掉眉毛了，赶紧来学习吧，正好入手了一个珐琅锅，口小锅身高，1.8L的容量，像我一家四口用用也很不错了呢，需要的也可以直接点击商品卡加购。

【菜品】：丝瓜蛤蜊汤

【烹饪食材】：蛤蜊400克，丝瓜一根，口蘑适量，胡椒粉少许，葱一根，玉米油一勺，盐一勺，白胡椒粉适量，生姜一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，蛤蜊，丝瓜，口蘑。

2、买回来的蛤蜊不确定是否涂改机杀，就将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一下，直到隔离完全吐干净泥沙了在操作，不然会很影响口感。

3、珐琅锅提前预热好，然后加入一勺油，再放入切好的姜丝以及清洗干净的口蘑。

4、盖上锅盖焖煮三分钟，开盖的时候口蘑的鲜美味道马上溢出来了，真的是超赞！

5、丝瓜削皮之后切成滚刀块，然后放入锅中。

6、加入开水，水量达到7分满就可以了，因为后面还要加入隔离。

7、盖上盖子将食材均匀煮熟至入味就可以了，开水下锅只需要煮3~5分钟即可，如果是冷水的话需要10分钟，但是建议大家不要用冷水，冷水会将食材收紧，口感不嫩。

8、3~5分钟之后，打开锅盖将吐干净泥沙的蛤蜊放入锅中。

9、盖上盖子继续煮两分钟之后就可以马上关火了，焖两分钟之后打开盖子，加入白胡椒粉和盐提味，搅拌均匀之后，鲜美的丝瓜，蛤蜊汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、蛤蜊一定要吐干净泥沙再操作，不然是很影响口感的。

2、丝瓜含水量非常多，秋天比较干燥，应该多吃丝瓜，和蛤蜊一起做成汤，鲜美滋补，简单快手，赶紧也来试一试吧。

3、这道汤主要就是突出食材的鲜美味道所以不需要添加过多的调味料。