喝豆粥的奥秘

喝豆粥的奥秘

刘昆山

我的邻居葛龙飞家，几乎天天都喝豆粥。有时是绿豆粥，有时是红豆粥，有时竟然是很难煮的芸豆莲子粥。豆粥熬得粘粘的糨糨的，盛上一碗再少放点糖，热腾腾，香喷喷，吃到嘴里，香甜可口，滑爽宜人，真是美极了。

每到傍晚下班时刻，楼上楼下的邻居们忙着回家做饭，葛龙飞家已经飘出缕缕豆粥的香味，真让人垂涎。有一天，妻子提前泡上豆子，下班后立即煮上。孩子们听说喝豆粥，高兴得手舞足蹈。可是，豆子煮了大半个小时，还是不太烂，妻子只得下米熬粥，只等到月明星稀才喝上这顿难得的豆粥。妻子纳闷，葛龙飞俩口子也是双职工，他们如何这般轻松就喝上豆粥，莫非是提前回家煮豆子？妻子一连观察几天，可人家也是正点下班，照旧轻松喝豆粥。妻子断定，老葛家熬豆粥肯定有诀窍！

这一天，妻子等我下班回到家，拉着我一起去葛龙飞家求教取经。说来是有点怪，这下班到家不过十几分钟，他家已经弥漫着浓浓的豆粥香味了。葛龙飞见我们来讨教“秘方”，笑着把一切都说了。

他说，早晨起床后，烧半锅开水，把洗好的豆子下锅煮。等自己洗漱完毕，这豆子已经烧了几个开，趁热把豆子和煮豆子的水，一起灌到暖水瓶里，盖上瓶塞即可。等傍晚下班回来，把暖水瓶里的热豆子连汤往锅里一倒，立即下米。等米煮成粥，保证豆烂粥香，既方便，又快捷。啊，原来是利用暖水瓶的保暖性能把豆子“煮”烂的。若是头一天晚上把豆子煮好灌进暖水瓶里，岂不更好？妻子追问，是不是什么豆子都可以这样“煮”？葛龙飞说，不论是绿豆、红小豆、红豇豆、红腰豆、大白豆、蚕豆、豌豆、扁豆，还是红芸豆、白芸豆、黄芸豆、黑芸豆、奶花芸豆、紫花芸豆，甚至包括莲子、花生米等都可以。最后葛龙飞开玩笑地说，我这个“专利”不收转让费，愿家家每天都轻松地喝上豆粥。须知：“养生健身尽在粥，调剂脾胃好帮手”。

从此，我们那座住宅楼，每到傍晚，家家都飘着豆粥的香气。