这食材我家常备，泡发后与胡萝卜焯水即拌，爽口开胃每次都光盘

家常菜肴的制作，常备一些干货食材以备救急所需，比如下班太迟赶不上买菜啦，或是解腻佐菜小菜，简单快捷做法简单，大家也都爱吃。比如这食材我家常备，泡发后与胡萝卜焯水即拌，爽口开胃营养全面。

这食材是海带，海带是海藻类植物之一，营养价值极高的一种蔬菜，海带吃法多样，入汤、炒食、拌食等，将其泡发后与胡萝卜焯水拌食，爽口开胃营养全面。海带富含，碘、钾、钙、镁等多种矿物质，尤其是钾和碘含量极为丰富，每100克海带中含碘113.9微克、含钾246毫克、而它的脂肪含量只有0.1克，和维生素丰富的胡萝卜丝焯水拌食，营养丰富大家也爱吃。

海带与胡萝卜同拌，色泽搭配更有食欲，红色的胡萝卜丝，脆爽甘甜，而这道菜的调料，搭配随意，可以麻辣、酸辣、咸鲜皆可，这次除了蒜泥、还有少量的青椒，加入酱油、香醋、少许糖，调制拌匀的料汁，爽口开胃又下饭，是我家常做的菜肴，每次大份上桌总光盘。与海带同拌的食材很多，可随个人喜好而定，接下来分享详细做法，感谢大家支持。

凉拌胡萝卜海带丝：胡萝卜1根、泡发海带1碟、大蒜4瓣、青椒1个、生抽4汤匙、糖少许、精盐1小匙、麻油少许。

第1步：海带需要泡发后切丝，泡带泡发的时间不宜过长，泡发太久所含的碘、钙等营养物质容易流失；

第2步：胡萝卜切丝或用擦丝器，胡萝卜切丝时，先将其切成方形后切片，再切丝，对于新手来说，这样切胡萝卜丝更容易稳住食材；

第3步：准备调料，调料制作用到了我家迷你无线套娃绞肉机，三个杯子皆有图标，绞肉、制作调料、辅食米糊，分开使用收纳也方便；

将蒜头、青椒放到杯中，安装好刀片，按下开关即可；无线的掌中宝料理机，制作调料不用担心浪费，比在菜板上剁着更实用了，比如辣椒、蒜泥，放到杯中进行搅拌，不用担心辣眼睛了；

第4步：蒜泥和青椒搅拌几秒钟即可，时间可按个人喜好而定，喜欢蒜蓉的可以多搅拌一会儿，喜欢带颗粒口感的，时间减少；加入生抽酱油、糖、盐、麻油，拌匀后让其腌制入味；

第5步：锅中烧开水，加入胡萝卜丝、海带丝，焯水捞出，沥去水分放到大碗中；焯水时间不用太久，胡萝卜丝变软即可；

第6步：然后加入准备好的料汁，拌匀，拌匀后可以静放一会儿再装碟上桌，经过调料腌制，海带与胡萝卜丝更入味。

海带小知识：1、海带有干海带、盐渍海带、速食海带；海带泡发时，用冷水泡发，泡软即可，不宜泡发太久，容易引起营养流失；盐渍海带需要多次换水泡洗；而干海带泡开后，清洗干净，用清水泡一泡即可。2、另外，采购海带时，优质海带为深褐色的，经过腌制或晒干，呈自然墨绿色或深绿色，海带购回家中，清洗时如水有异常颜色，也请勿食用。3、海带拌食，可按个人喜好加一些辣椒丝或是少许辣椒油。