【最新全集】石榴缺陷症状表现与预防措施
近年来全国石榴产业发展迅速，产业技术水平得到不断提升。但由于种种原因，特别是在管理粗放的石榴园中，石榴果实外观常出现与正常果相异的症状表现，影响外观质量甚至内在品质。但生产中对这种缺陷果实缺乏相关了解，目前关于石榴果实缺陷分类的报道也较少。笔者以'突尼斯软籽’石榴为例，参考了《石榴质量等级》(LY/T 2135—2018)、《鲜苹果》(GB/T 10651—2008)和《鲜梨》(GB/T 10650—2008)等标准中出现的果实缺陷类型，总结了鲜石榴常见果实缺陷的类型、产生原因及预防措施，并配以典型的缺陷图片，为了解石榴果品缺陷类型、石榴栽培及采收分级提供依据，为促进产业提质增效提供参考。
锈斑
症状表现：
石榴果实生长期间受外部刺激，在果皮上形成的无光泽暗褐色木栓化组织薄层或点状物。外部刺激包括不良的生态因素和机械伤害，如空气湿度过大、风雨过急、农药刺激、枝叶摩擦等 。幼果容易对外部刺激产生反应而诱发锈斑。
预防措施：
剪除或摘除靠近果实的枝叶，幼果及时套袋，合理选用和施用农药，避免机械伤害。
磨伤
症状表现：
石榴果实生长期间果皮受枝干或叶片等摩擦而形成的块状或网状黑褐色伤斑。石榴枝条纤细柔韧，果实连同结果枝或枝组易受风吹拂摆动，与周围的枝叶摩擦而产生磨伤，幼果期发生较重，严重影响外观品质。
预防措施：
构建合理的树冠结构、清除果实周围的枝叶、少留边梢细长枝果，幼果适时套袋。
刺划伤
症状表现：
石榴果实生长期间，果皮受枝刺刺破或划破而形成的黑褐色刺痕或划痕。
预防措施：
同磨伤预防措施。
碰压伤
症状表现：
石榴果实遭受碰撞或挤压对果皮或籽粒造成的损伤。果实富含酚类物质，在机械损伤处酚类物质氧化发生褐变。轻微碰压伤果皮无明显变化，若严重碰压伤果皮和籽粒均出现褐变伤痕。机械作业时与果实发生磕碰导致的碰压伤程度最重。
预防措施：
采用宽行密植模式、减少培养直接伸向行间的主枝数量并控制主枝大小，以减少主枝与机械作业造成的伤害，规范采收，降低碰压伤的产生。
鸟害
症状表现：
石榴果实受到鸟类啄食，造成果皮及内部籽粒损伤，伤口也容易滋生病菌引起烂果。危害石榴的鸟类多为麻雀、喜鹊、灰喜鹊等，主要在果实接近成熟时开始危害，受害石榴果实基本没有经济价值。
预防措施：
鸟类可捕食石榴害虫，是石榴园害虫生态防控的重要部分。可在树冠顶部留少量果实专供鸟类食用，以降低其他经济果实的损耗。果实套袋在一定程度上能减轻鸟害发生。
采后伤
症状表现：
指石榴果实在采收及采后处理过程中造成的各种损伤。常见的采后伤，如拽拉采摘造成果梗部位果皮撕裂，采摘入筐时果实被枝、刺、果梗或采果剪等造成的刺破伤，采收及采后处理过程中造成的果皮磨损等。
预防措施：
规范石榴果实采收及采后处理技术；加强果实无伤采收及采收处理的培训与引导，降低果实采后伤发生。
日灼
症状表现：
石榴果实生长期间受到烈日高温曝晒灼伤而形成的黄褐色至褐色斑块，严重者色斑中出现黑褐色点状或块状瘤突，属生理性病害。除了果皮变色外，日灼部位的籽粒着色情况较正常果实差，且籽粒可溶性固形物含量降低，日灼的发生严重影响果实的感官品质。
预防措施：
培养合理的树冠结构，减少遮盖果实枝叶的修剪；合理疏果定果，多留叶下果少留朝天果；幼果期果实及时套袋和适时灌水增湿降温等措施以降低日灼的发生。
裂果
症状表现：
石榴果皮因自然开裂而导致内部籽粒外露或不露的现象，裂果严重者籽粒外露，裂果较轻者籽粒尚未露出，属生理性病害。裂果与品种特性有关，也与果实生长发育阶段水分供应不均衡有关。果实发育过程中果皮生长相对缓慢且延展性较差，籽粒生长较快而产生的张力导致裂果，从幼果期至成熟期均会发生裂果，以成熟期裂果发生最为严重，而土壤水分与空气湿度变化过大是引起大量裂果的主要因素，如久旱降雨或连续降雨导致水分供应失衡造成裂果。
预防措施：
适期补钙、适时采收、果实套袋、保持相对稳定的土壤含水量，可降低裂果发生。采收期注意天气预报，若恰逢大雨，宜尽快采下果实以减低裂果率。
裂纹
症状表现：
裂纹指仅在石榴果皮表面浅裂而形成的细小裂痕。裂纹成因与裂果类似，主要因土壤水分和空气湿度变化波动较大引起，在果实成熟后期发生普遍，特别是成熟后期遇连阴雨天容易诱发裂纹，也表明果实在一定程度上开始衰老。
预防措施：
措施同裂果。
畸形
症状表现：
石榴果实有明显的不正常突起、偏缺或变形，表现不像本品种固有的果形特征。主要因雌蕊分化异常造成，如花萼分化不良在果皮上出现花萼突起，胚珠败育的部位籽粒无法完成正常生长发育而出现果实偏缺。
预防措施：
加强土肥水管理和整形修剪，增强树势和构建通风透光的树形结构促进花芽分化，幼果期及时疏除畸形果，降低畸形果率。
病虫果
症状表现：
因遭受病菌侵染而感病的石榴果实为病果；遭受害虫危害而受损的果实为虫果。常见石榴果实病害有干腐病、果腐病、炭疽病、褐斑病等；果实害虫有桃蛀螟、棉铃虫、介壳虫和蚜虫等。
预防措施：
病虫害坚持以预防为主，进行综合防治。大力推进生态调控、理化诱控、生物防治及科学用药等绿色防控技术应用。果实套袋能有效防控病虫害。套袋前果面全面细致喷洒杀菌剂和杀虫剂，减少病虫果发生。