又香又辣的家常菜，超级下饭的青椒炒鸡蛋，盘点它的制作技巧

每到饭点，就开始馋，作为一个无辣不欢的人来说，今天这道既普通又简单的家常菜大家一定要学会做。青椒炒鸡蛋，最好是用辣味十足的尖椒，这样包你吃好几碗大米饭。

在制作过程中其实有很多技巧，做饭小白可能不清楚，那么我们来说说看。第一，青椒最好切段，不要切丝，这样的好处就是可以让鸡蛋液糊满辣椒；

第二，可以用海鲜酱油代替盐，海鲜酱油的鲜味和鸡蛋融合，味道更加令人着迷；

第四，先炒辣椒，后放鸡蛋，这样的好处是，保证青椒是熟的，对于不喜欢吃刚刚断生的青椒的朋友来说，一定要多炒一会。