淡水鱼中的极品,味道比生蚝鲜美,最大才15cm,一斤卖千元

水产品在市场中一直备受喜欢,毕竟它吃起来很是清香美味,不少人都喜欢品尝食用,其口感很是鲜美,不会有种腻歪感。而在农村中,河流里分布着很多的野生小鱼,到了夏秋季节很多人都会捕捉,其食用口感相比人工养殖的要好很多。就拿鲫鱼来说,人工养殖的肉质比较柴,但如果是野生的话反而特别鲜美。今天要说的这种鱼,它的营养价值高,味道更是鲜美,其名字就是石爬鮡。
一、特性
石爬鮡身体呈现扁平状,身上没有鱼鳞,尾部以及背部呈现出黑色,而腹部则为白色,头大尾小,且口比较大,胸鳍呈现出吸盘型,看上去很是肥大,常常依附在石头之上捕鱼,它的长相比较怪异,在那些急湍的溪流上比较多见,作为一种杂食性鱼类,一般以昆虫为食,比如说水蚯蚓、石蚕等,不然就是植物碎片。
其产卵期通常是在9-10月,在那些流速比较快的河流里产卵,它的个头并不大,最长的也才15cm,重量难达到一斤。当然石爬鮡的游动速度比较快,想要捕捉难度很大,而它本身的营养高,很多人都会去捕捉,结果数量逐年稀少,被誉为是珍稀鱼种。
当然这种鱼如今还没有办法人工养殖,只要离开水面就会死去,生命力比较脆弱,想要捕捉的最好方式就是直接钓鱼,但如今的数量越来越少,运气好的才能钓到。
二、价值
石爬鮡在生长中对品质的要求非常高,其肉质很是滑爽美味,有着非常长的生长周期,因此体内的矿物质成分高,吃起来比起生蚝还要鲜美,它的滋补价值比较高,让人吃了后浑身充满精神,当然它的身上就一个脊骨,没有什么细刺,可以很好的品尝食用,让人吃了后很是陶醉。
当然石爬鮡中的氨基酸成分也非常多,可以加快新陈代谢,也能很好的养胃,其蛋白质的吸收率比较高,多品尝一些也能很好的抗衰老,特别是维生素成分多,因此在饭馆里它也卖出了上千元一斤,即便是这样还是有很多人购买品尝。
当然不同地区的价格差异还是比较大的,比如说在都江堰卖出了1100元一斤,在桂林卖出了350元一斤,成都一斤580元。
三、前景
石爬鮡的生长速度比较慢,个头也不是太大,产量比较少,想要捕捞难度大,因此在市场上是十分罕见,而它对环境的要求很是苛刻,需要在那些没有污染的山泉水中才能很好的成活,正是对环境要求高,其营养成分也非常多,肉质也有着非常高的营养。
而就算是今天,它的养殖难度也非常大,毕竟它对温湿度、水质都有要求,现在市场上野生的越来越少,因此它的价格也十分昂贵,如果在野外钓到的话,很多人也舍不得卖出去,留着自家食用,毕竟它可是稀罕品,大家是否见过这种鱼类,你喜不喜欢吃呢?
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