被称为“坟头草”，晒干后35元一斤，有些人不敢吃，认为能致癌

经常生活在农村的朋友，可能会遇到很多的野菜，尤其是春季期间，大家喜欢去田野中挖一些野菜吃，不过，在这些野菜中，有些可以吃，有些则不能吃，比如有些野菜植株内含有一定的毒素，或者有些野菜中含有一定的致癌物质，这里笔者建议大家，对于不认识的野菜，大家不要私自挖吃。

蕨菜，相信不少朋友对它不陌生，蕨菜一般指的是蕨的叶片，当叶片处于嫩叶时，有些朋友会摘走食用，而蕨的根状茎提取的淀粉称为蕨粉，也就是说蕨的不同部位，称呼也有差别。

蕨对于温度要求不高，高温下也能生长，低温下也能生长，据了解，30度以上的高温蕨可以正常生长，而零下30度的温度下，根茎也能安全越冬，因此，蕨在我国各地基本都有分布，不过长江流域及以北地区相对较多。

关于蕨菜，有人说能吃，有人说不能吃，比如说蕨菜能吃的，因为它含有丰富的营养，比如富含多种维生素、蛋白质、糖类、有机酸等等，吃法也有多种，可凉拌、可炒菜、可煲汤，而说不能吃的，主要原因是害怕蕨菜中含有致癌物质，查询了一下蕨菜致癌的相关内容，的确有这样的说法，不过仔细查看后得知，是因为其中含有原蕨苷导致的，但是，如果不经常食用，对身体是无影响的，毕竟蕨菜作为野生植物，谁也不会天天吃，而有网友说，吃咸菜、腊肉、腌菜等都有人说致癌，还不是有很多人在吃，仔细想想，的确是这么回事。

从药用方面来说，韭菜又有一定的药用价值，比如在清热、降气、化痰、气嗝、舒筋活络等方面，有一定的效果，但是大家知道就行，不要把希望寄托于蕨菜上，因为，并不是每个人都能吃蕨菜，有朋友反应，它吃蕨菜的时候就想吐，而且吃了之后喉咙还会发炎，所以蕨菜是否能吃，还要看个人的身体情况。

另外，据一些网友说，蕨菜，在他们当地又被称为“棺菜”，原因是野生的蕨，生长会成片成片的出现，但是，如果有坟头的情况下，在坟头上生长的蕨，长势会比其他地方旺盛，所以，被称为“棺菜”，和棺材同音，小时候听大人都是这样说的，所以，长大后也不会吃蕨菜，感觉不太好，此说法，也得到其他一些网友的赞同，不知道大家有没有听过。

查询蕨菜的价格，发现并不是很便宜，一斤蕨菜能卖到10元，而一斤蕨菜干，更是卖到了35元，所以，有些朋友发现野生的蕨菜后，会采摘回去，自己不吃拿去卖，有人更是看重了蕨菜的市场，进行人工种植蕨菜。

人工种植蕨，并不是一个简单的事，如果在庄稼地里，蕨会当作杂草防治，而单独种植蕨的情况下，也需要进行病虫害防治、水肥管理、除草等工作，并不是说随便种植就能高产，另外，种植之后，销路是一个很关键问题，如果没有销路，再高产也只能自己吃了，因此，建议大家不要盲目种植，想尝尝味道的话，可以去市场上买一些即可。

关于蕨菜你有什么看法呢？欢迎大家畅所欲言！