想吃华夫饼别出去买了，自己做外脆里软，满口留香，做法也零失败

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

想吃华夫饼别出去买了，自己做外脆里软，满口留香，做法也零失败

朋友圈里最近很热闹，隔离在家逼出了深藏不漏的厨神们，一会儿凉皮一会儿蛋糕的，好不热闹，这些东西我都做过了，现在就喜欢做家人喜欢吃的，翻了翻我的厨房工具，发现华夫饼机很久没有用过了，还是九阳刚上新款的时候买的，这小长假一放让它在角落吃灰了，太可惜，今天翻出来做了个华夫饼，还能顺便消耗一下家里的面粉。

做这种发面的华夫饼，成功率基本是百分百的，我今天用的是中筋面粉和低筋面粉混合做的，口感特别好，外表偏脆一些，放凉了当零食也好吃，自己做的华夫饼比外面卖的好吃太多了，有机子的亲们别闲置，赶快也用起来。

顺便教大家揉面的方法，这种是手揉面包的方法，很多朋友问没有厨师机和面包机能不能揉面做面包呀？当然可以，只不过需要掌握技巧，今天揉面的方法就是面包面团的揉法，揉起来很快，比厨师机还要方便些，非常适合揉少量面团，没有厨师机又想做面包的朋友可以看看。

关于华夫饼的馅料，我用的是冰箱里存的莲蓉馅，您可以换成豆沙，果酱，或者什么也不放，都好吃。

【莲蓉华夫饼】

用料：中筋面粉150克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，清水90克，白砂糖20克，酵母粉2克，无铝泡打粉1克，黄油30克，莲蓉馅适量。

步骤：

1，酵母粉加入清水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解，这样酵母的活性能更好地发挥。

2，加入两个鸡蛋，普通大小就可以，用筷子搅拌均匀。

3，加入面粉，泡打粉，白砂糖，搅拌均匀，泡打粉可有可无，添加了口感更好，无铝泡打粉对人体完全无害，可以放心食用，这个面团含水量非常大，尽量用筷子搅，不要用到手指。

4，搅成团以后用硅胶刮刀把面团刮到硬质的台面上，石英石之类的台面很适合揉面，用手掌根部把面团搓出去，然后用刮板收回来，反复重复这个步骤，不要让手指沾到面团，面团成型以后加入黄油，继续向外搓面团。

5，搓均匀以后用保鲜膜盖上，醒十分钟，再搓几下，再醒几分钟，不会揉面的朋友请用厨师机来揉面，不然会弄得满灶台面团糊糊。

6，如果用的是高筋面粉，这一步就能很容易撑出做面包需要的手套膜，低筋面粉也能很光滑，可以撑出厚膜，面团含水量大，十分柔软，将这样的面团盖上保鲜膜，置于温暖的环境中醒发一小时。

7，醒好的面团体积大约变为原来的两倍大，然后出去，将面团放手上折叠几次排气，然后分成均匀的六等份，面团如果粘手可以提前在手上拍一层干面粉。

8，将每个面团稍微擀一下，包入一小块莲蓉馅，收口，醒十分钟。

9，华夫饼机预热一分钟，不需要抹油，直接放入面团。

10，然后盖上盖子，等待大约3到5分钟就可以了，九阳华夫饼机在加热的过程中会有蒸汽从边缘散发出，这是正常的状态，华夫饼机一般都会存在受热不均的情况，等蒸汽上来以后，打开盖子，给华夫饼调换个方向，再继续加热就可以了。

11，做出来的华夫饼趁热吃最好吃，脆脆香香的。

小贴士：

如果不想吃带馅的华夫饼，那就直接把面团放到华夫饼机里加热就可以了，吃的时候可以淋上蜂蜜，糖霜之类，用来做下午茶十分应景。

今天这个面团含水量比较大，比揉馒头的面团大得多，不会揉面的朋友建议一定要用厨师机揉面，如果做过面包的朋友再玩这个面团就特别得心应手了。