秋冬天气干燥,一定要给家人做这个萝卜汤,清甜滋润,好喝又滋补

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

南方的秋冬季特别干燥,一到这个季节,脸上手上就很容易起干皮,头发上和身上也经常能感受到静电,厉害一些的,摸下哪里就会噼里啪啦响,一个地方的饮食习惯也跟当地的环境气候有着千丝万缕的联系的,所以到了秋冬季南方人就爱煲各种养生汤,喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水,才能养出水润的皮肤和好气色,现在正是吃萝卜的好季节,新拔出的萝卜水分足,味道甜,用来和排骨一起炖汤再合适不过了,鲜甜润口,滋润又滋补,冬天了一定要做给家人喝。

往常我炖汤大多会用砂锅,最近换成了东菱的养生锅,电炖锅炖汤比较方便些,而且加多少水炖多少汤,水分不会流失,对于厨房新手来说也比较好掌握,另外现在这个锅是高硼硅玻璃锅,颜色透明,食材炖煮的过程中有什么变化看得清清楚楚,连我家小朋友都喜欢上这个锅了,看我炖汤他会觉得很简单,总想着要尝试一下。

这次朋友送来了很多自家菜园子的白萝卜,我算是有口福了,趁着这个时候多炖几次萝卜汤喝,缓解一下干燥的气候对皮肤的影响,喜欢喝萝卜排骨汤的朋友记得收藏起来,轻松就能煲出一锅好汤了。

【萝卜炖排骨】

用料:白萝卜一根,排骨适量,生姜一块,料酒一勺,小葱两根,盐少许,红枣几粒。

厨具:东菱养生炖锅。

步骤:

1,新鲜的排骨冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过排骨,然后倒入一勺料酒,两根小葱,大火烧开给排骨焯水,去除排骨的腥味和里面的血水。

2,煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫,捞出来放进玻璃锅内,加入几片干净的生姜。

3,倒入适量的清水,水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4,盖上盖子开始炖,先用快炖键炖上半个小时。

5,然后把萝卜的外皮削去,切成滚刀块,加入萝卜和红枣,转慢炖炖上一个半小时。

6,最后撒适量的盐,小葱调味即可,千万不要放太多的调味料,以免夺去排骨汤的鲜味。

小贴士:

萝卜和排骨不要同时放进去,有先后顺序,炖出来的食材口感才会一致,不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象,影响汤的成色和口感。

有些人喝排骨汤的时候只喝汤,不吃肉,这样是错误的,喝汤的时候要把排骨也吃下去,营养才能完全吃进肚子里,只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

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