秋冬天气干燥，一定要给家人做这个萝卜汤，清甜滋润，好喝又滋补

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

南方的秋冬季特别干燥，一到这个季节，脸上手上就很容易起干皮，头发上和身上也经常能感受到静电，厉害一些的，摸下哪里就会噼里啪啦响，一个地方的饮食习惯也跟当地的环境气候有着千丝万缕的联系的，所以到了秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝。

往常我炖汤大多会用砂锅，最近换成了东菱的养生锅，电炖锅炖汤比较方便些，而且加多少水炖多少汤，水分不会流失，对于厨房新手来说也比较好掌握，另外现在这个锅是高硼硅玻璃锅，颜色透明，食材炖煮的过程中有什么变化看得清清楚楚，连我家小朋友都喜欢上这个锅了，看我炖汤他会觉得很简单，总想着要尝试一下。

这次朋友送来了很多自家菜园子的白萝卜，我算是有口福了，趁着这个时候多炖几次萝卜汤喝，缓解一下干燥的气候对皮肤的影响，喜欢喝萝卜排骨汤的朋友记得收藏起来，轻松就能煲出一锅好汤了。

【萝卜炖排骨】

用料：白萝卜一根，排骨适量，生姜一块，料酒一勺，小葱两根，盐少许，红枣几粒。

厨具：东菱养生炖锅。

步骤：

1，新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2，煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3，倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4，盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5，然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6，最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

小贴士：

萝卜和排骨不要同时放进去，有先后顺序，炖出来的食材口感才会一致，不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象，影响汤的成色和口感。

有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。