要是您想请客吃地道贵阳菜，来，里边儿请 / 开普饭

在贵阳，有一个身处闹市浅巷，时而静谧，到了饭点又人声鼎沸的地方，叫花楸树下，经过九个多月的用心经营，这个看似不太好找的创意餐厅从开业那天起就生意爆满，甚至有时提前一个星期都没订到位置，连老板有时招呼朋友都只能坐在门口等位！

平时的状况

这里不光是院子，还有各种各样的包房，发院子是因为每天包房都订满了

为什么花楸树下这么火？因为下图：

甚至连调味料能自己做的都自己做

还经常会遇到外地的朋友来贵州旅游，在网络上看到吃货推荐，说来贵阳没吃过花楸树下就等于没吃过正宗贵阳菜，没吃过正宗贵阳菜就等于没到过贵州，比如下面这深圳一家人

为什么这么说?我说几样你就知道了，比如辣子鸡，比如折耳根，比如宫爆菜，比如.........，众所周知，辣子鸡在贵阳人家里的地位，几乎是家家都会做，也几乎是逢年过节每家上桌的必选大菜，而花楸树下的老板，小石，就是靠卖辣子鸡起家的，小石炒鸡鸡早已注册商标，成为贵阳家喻户晓的辣子鸡品牌，每天都要通过顺丰快递往全中国寄辣子鸡，以解外地朋友的馋，而小石本人也人在哪里，鸡在哪里，他和他的朋友们带着他的鸡几乎走遍世界，小石炒鸡鸡有个口号叫：一直走遍世界的鸡！所以，你请朋友吃辣子鸡，是不是应该首选这里？

还有另一个绝对的贵州特色，折耳根

这绝对是世界上最神奇的蔬菜，几乎所有的外地人都谈折耳根色变，别说吃了，连闻都不能闻，但是贵州人却又独爱折耳根，而且我认识的外地人只要在贵州呆上一年，有一半几乎离不开这玩意儿了，折耳根之所以神奇，是除了它有能让人上瘾的味道外，它还是一味中药，可治疗咽炎啊，感冒啊等等病痛，花楸树下有折耳根京酱肉丝这种北方菜和贵阳菜的完美结合，也有像素鱼这种两种食材都腥，但是合在一起就不腥了的搭配

还有宫爆菜，在外所有的餐厅能吃到的宫爆菜几乎都是宫爆鸡丁，宫爆板筋，宫爆腰花，宫爆肥肠等等等等，唯有花楸树下，你可以一菜多吃，我们把鸡丁混板筋来炒，把肚条，腰花，肥肠又拉在一起宫爆，你绝对没吃过，还不光光是食材上的搭配，更重要的是这里的宫爆师傅，手法真的非常非常非常老贵阳，因为厨师长已经50几岁，炒了快40年的宫爆菜了！