上海有名的菜, 我一改料汁, 更加好吃

五花肉配黄瓜在上海叫什么，叫做白切肉，上海人都比较爱吃，这个菜呢很简单的。只要把五花肉一煮，然后给切点黄瓜，配上里面沾点的酱汁就可以吃了哦，今天我就做一做这道上海人爱吃的美食。

准备两块的五花肉，如果有毛的话就把毛给剃干净。

五花肉

锅中加入水，下入五花肉块、料酒大火煮给开，然后把上面的浮沫去掉。

去浮沫

再给加入葱姜、花椒大火给煮开，煮到五花肉熟透，这里一定要煮熟。

五花肉

然后给拿出来切成厚度均匀的片。

五花肉

再准备黄瓜，然后把黄瓜切成薄薄的片，要切薄点，不能太厚，然后取一张的五花肉，放上黄瓜片，然后给卷起来。

五花肉

准备一个调料碗，加入辣椒酱、熟花生、生抽酱油。

料汁

再往锅中加入一点的大蒜末。

大蒜

加入一点的小米椒圈。

小米椒

把做好的白切肉放到盘子中，然后把调好的汁浇在上面。

白切肉

不过上海人的白切肉辣椒不会这么多的，他们的酱有一般就是咸鲜味或者是甜味的，这样呢是根本我自己口味改的，不知道你们觉得怎么样。