炸素萝卜丸子

好久没吃丸子了，夏天热，懒得炸，今天处暑，天气从今天开始逐渐凉爽，炸一锅素丸子吃。

素萝卜丸子

原料：

胡萝卜两根

白萝卜一根

鸡蛋两个

盐四克

十三香适量

面粉适量

制作过程：

1、胡萝卜洗净擦丝，剁成末。白萝卜洗净擦丝，剁成末。

2、打入两个鸡蛋。放入十三香和盐，搅拌均匀。

3、逐渐加面粉，边加边搅拌，加到用手抓起一把，攥起来，从拇指与食指间挤出来的丸子不会散掉，又不会硬梆梆的一个球就可以了。（如果面粉加得太少，挤出来的丸子不容易成形，如果面粉加得太多，挤出来的丸子容易成形，但是炸出来的丸子太硬。所以，需要逐渐加面粉）

4、倒半锅植物油。（油量一定要充足，如果太少，丸子很容易粘锅底，造成糊锅）烧热。（如果不知道什么时候油热，就看着差不多了，丢进油锅一段洗干净的葱白，如果葱白马上浮上来，说明油已经热了，或者把筷子伸进去一根，筷子底部一圈有密集小泡泡就可以了）用手挤丸子，挤出来的丸子用筷子挑起来放进油锅(水滴两只手都占着，腾不出来拍照，请家人们体谅)。丸子刚入油锅，不会马上浮起来，需要用漏勺轻推，以免粘锅。等到丸子都浮上来之后，还要用漏勺轻推，让丸子受热均匀。等到浮上来的丸子成深金黄色，即可出锅。

5、丸子出锅喽！很嫩，吃一个又吃一个，不知道一口气吃了多少个。如此美味，做给最爱的人尝尝吧！

生活如此美好！让咱们一起来享受它！