入秋后,老年人记得“7吃3不吃”,顺应季节而食,平安度过秋天

转眼的时间秋天已经过半了,虽然太阳公公还在兢兢业业的工作,但是它抵挡不了秋姑娘的热情,早晚有了阵阵的凉风,人们终于可以舒舒服服的坐下来欣赏一下秋月了。在这个秋高气爽的季节,人们的食欲似乎像河提决口一样,哗啦一下就被打开了。尤其是老年人,暑天一点胃口都没有。等气温降低后,食欲大增,什么都是来者不拒。长此以往对身体不利,我们要顺应季节而食。

入秋后,虽然还是有点小热,但是早晚温差逐渐拉大。老年人除了要及时地增减衣物外还要在饮食上注意“7吃3不吃”,管住嘴迈开腿健康的生活。“7吃3不吃”具体指哪些呢,我们一起来看看。

7吃

第1吃:菠菜

俗语说“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换”,可见菠菜在老百姓心中的地位有多高。小时候看过一部动画片,叫大力水手爱吃菠菜。总觉得菠菜就是仙丹,不然怎么人家一吃就变得那么厉害,因此我也爱上了吃菠菜,希望有一天可以魔法变变变。

长大后虽然没变成大力水手,但是我知道了菠菜是一种营养价值很高的蔬菜,有“营养模范生”之称。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等等,热量低、纤维高,老年人适当吃一些对身体好。菠菜应该怎么做给老年人食用呢,我建议初秋凉拌,深秋或者入冬炒鸡蛋。这2种烹饪方式营养流失少,清淡爽口,适合老年人。

怎么烹饪菠菜相信大家都会做,在此就不介绍了。我给大家分享关于菠菜的几个注意点,学会了做出的菠菜人人夸赞。

①菠菜的品种不同,大小不同。如果买到大的菠菜,我们在清洗的时候记得揉几下它的根部。菠菜根部的纤维多,揉搓可以打断纤维,口感就得到提升。

②菠菜需要焯水。很多人图省事,不焯水直接炒。结果菠菜吃起来涩嘴,口感太差。这是因为菠菜含有大量的草酸,只有通过焯水才能去除大部分的草酸。焯水时加1勺盐和1勺油,可以保持菜色不变。

③炒菠菜时,时间不宜过长。它含有丰富的维生素C,遇热后容易氧化。

第2吃:香蕉

香蕉在欧洲被人们称为“快乐水果”,既可以作为水果食用也可以作为主要粮食。它的果肉香甜软滑,深受大众青睐。香蕉的营养价值也很高,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等微量元素。香蕉的饱腹感也很强,出门带一根可以几个小时都不会饿。

老年人在初秋的时候直接吃香蕉就可以了,天冷了后可以把香蕉放温水中泡一泡再食用。建议老年人不要吃香蕉派、炸香蕉之类的,热量高,太油腻了。

第3吃:葡萄柚

葡萄柚又叫西柚,比柚子小一点,果皮比较薄,果肉呈淡黄白或者是粉红色、有淡淡香气、汁水多、酸甜口感。它含有丰富的钾、维生素C、维生素P、叶酸等,是很多老年人所需要的,所以入秋后老年人可以适当食用一些。

对于老年人来说一般都是直接吃葡萄柚,也可以榨成果汁食用。天冷的时候放温水中泡一泡再吃,还可以做成罐头保存。

第4吃:鸡肉

鸡肉也是一种营养价值很高的肉类,它的烹饪方法很多,可食用的部位也多,所以一直是人们喜爱的肉类之一。它富含维生素C、蛋白质、核黄素、胆甾醇、钙、磷等微量元素,是人们秋天进补的食材之一。老年人该怎么吃鸡肉呢?宝妈建议大家多吃鸡胸肉这个部位,脂肪含量低,都是优质蛋白。

老年人吃鸡胸肉可不能像小朋友一样做成炸鸡排或者是鸡米花了,那样的热量太高,也不利于消化。初秋时我们可以是凉拌鸡胸肉、鸡丝面条等清淡一点的。入冬后,我们可以做番茄水煮鸡胸肉、鸡肉丁炒芹菜、香煎鸡胸肉等。

第5吃:深海鱼

为什么老年人要多食用一些深海鱼呢?因为它的蛋白质含量高脂肪含量少,适合老年人。我们常见的深海鱼有黄花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲟鱼等,大家可以清蒸或者是红烧食用。

老年人吃深海鱼尽量挑选大一点的鱼,不要做水煮鱼或者是烤鱼食用。深海鱼都比较腥,我们在清洗的时候多加1勺面粉揉搓一会,这样可以带走大部分的腥味。

第6吃:低脂牛奶

低脂牛奶是一种脂肪含量是普通牛奶一半左右的牛奶,奶香味不浓,喝起来淡淡的。牛奶的营养价值不是看奶香味,而是看蛋白质含量的,这种低脂牛奶或者是脱脂牛奶反而适合一些肥胖的人。

第7吃:糙米饭

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,含有皮层、糊粉层和胚芽米。口感比较粗糙、质地紧密,也很难煮。但是它的营养价值比白米高,含有丰富的B族维生素、蛋白质、纤维素等,对身体有很多好处。

糙米怎么煮成米饭好吃呢?宝妈分享几个小窍门,希望对大家有所帮助。

①我们先把糙米淘洗几下,然后泡几个小时。可以提前一天泡,第二天食用。

②煮的时候加几滴食用油,这样米饭煮出来松软油亮可口。另外煮的时候要比普通的大米多放一点水,不然容易夹生。

3不吃

①不吃高盐食物

随着年纪越来越大,很多人的味觉退化了。做菜时加的盐多,平时还爱腌制很多咸菜、腊味等。久而久之,进入身体的盐分越来越多,不利于健康。

②不吃高热量食物

有部分老年人爱吃甜食或者是红烧肉一类脂肪含量高的食物,这会导致肥胖加重,也不利于健康。

③不吃辛辣的食物

老年人的肠胃比较脆弱,辛辣食物刺激会不舒服,尽量不吃或者少吃。

入秋后,气温逐渐下降,记得给老年人 多吃清淡一点的食物,营养均衡合理的膳食。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

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