花园鲜辣杏鲍菇、冰爽金铃子杏仁碎、汾酒浸香肝

花园鲜辣杏鲍菇

食材&配料：

杏鲍菇300克、白芝麻、食用花草、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、蚝油、蜂蜜、 孜然粉、辣椒粉

做法：

1. 杏鲍菇洗净后切成薄片，放入油锅中炸至金黄捞出，沥干油备用
2. 锅中放入调好的汁，炒匀后加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻出锅装盘即可

冰爽金铃子杏仁碎

食材&配料：

金铃子、丹桂花、柠檬蜂蜜

做法：

1. 将金铃子开口掏出果肉
2. 和少许的柠檬、蜂蜜、丹桂花拌匀后放回果壳中入冰箱冷藏
3. 上菜时取出装盘即可

汾酒浸香肝

食材&配料：

细猪肝、葱、姜、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒

做法：

1. 把猪肝用流动水漂洗干净血水，焯水洗净备用
2. 将上述调料烧开制成卤水，加入猪肝煮至成熟
3. 关火后浸泡5个小时，入味后取出改刀装盘即可