方便面真的没毒！1个动作就能少吃一勺油

自从听说了：

方便面32天才能消化

方便面致癌

方便面桶也致癌……

虽然吃方便面的频率没降低，但吃得越来越胆战心惊。

方便面，真的有这么坏吗？

不能因为方便面不需要冷藏就能保存很久，就说是防腐剂的功劳啊。

其实，干干的面饼、高油的环境，不管哪一点都不符合细菌生长的条件；

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再说添加剂。方便面中确实需要添加多种添加剂，但他们各有各的用途：

▫保证口感：食用碱、植物胶、磷酸盐；(比如改善面体韧劲的瓜尔胶)

▫保证味道：香精、增味剂、酸度调节剂、甜味剂；抗氧化剂；

▫保证色泽：栀子黄等着色剂，使面饼呈现好看的黄色。

至于是否有毒，国标替你考虑过啦。只要通过正规渠道，购买标有SC编号的合格产品，就不必担心。

32天不消化？那岂不是一个月不会饿？！少吃还能减肥？！

方便面因为油炸等原因，确实比普通面条难消化；这恰好降低了升糖指数。

几种面条的GI值

方便面的GI值大约在50左右，比米饭、面包等主食都要低。(别自行脑补适合糖尿病人吃)

但即使这样，也不过是一块面饼。一般来说，谷物的消化时间仅需要2~3小时，上顿吃完，下顿还是要饿的。

很多年前就听说，面桶里的蜡在泡面时会溶在汤里，喝下去会黏在呼吸道上.....

但事实上，泡面碗壁上的是食品级聚乙烯镀膜的防水层，才不是什么工业用蜡。正常情况下，熔点为110℃，并不能在溶于开水里。

虽然棕榈油的饱和脂肪酸含量高，但也因此有更好的稳定性；高温煎炸时不容易产生对人体有害的物质。

方便面的制作-油炸环节

B站搜索#袋装方便面的制作流程#

所以，不要从成分上拿棕榈油和橄榄油比，它是最适合方便面的油，正常食用就好。

「我都吃方便面了，还在乎营养吗？」

有人会这样diss，偶尔一次还行，可总是忍不住吃方便面怎么办呢？

如果当零食，泡面并不必薯片更糟；但问题是你拿来当一顿饭——

方便面=一块油炸面饼+过多的调料+微不足道的脱水蔬菜，缺点很明显：重盐+重油+营养成分单一。

所以改善方法也很简单：

面饼是否油炸，对脂肪含量的影响还是很大的，举个例子：

油炸面饼(康师傅红烧牛肉面)脂肪含量为：17g/82.5g；而非油炸的面饼(裕湘鲜菇面)脂肪含量为：1.5g/100g。

冻干方便面

现在有很多替代油炸脱水的工艺，比较常见的是冻干和热风干燥；另外还有湿面产品，不过可能口感不如油炸好。

方便面，可以看做脂肪含量高的主食，所以应当搭配：

大量蔬菜

一个番茄，或者一颗生菜；或者来份含糖低的水果，比如草莓、黄瓜。

脂肪含量低的肉蛋豆制品

1个鸡蛋，或者1两瘦牛肉/鸡胸肉，豆腐也可以；加餐再来个酸奶。

泡面里的盐和油大多在调料包里。

来看盐：泡面+火腿肠这对经典的泡面搭档，加在一起有7.57g盐，妥妥超过每日推荐的6g啊!

再看油：膳食指南推荐每日烹调油25g~30g，一包泡面(油炸面饼)就有27.4g油，一包就把一天的限额用光了！

所以建议少用调料，减半或者用1/3；面汤……少喝几口嘛。

方便面并非一无是处，别把它当一餐饭，当一把带调料的面条呗，加点新鲜的菜肉一起吃。#想想吃火锅，最后加一块泡面的感觉#

况且，泡面也比其它主食方便啊，省去了煮的时间，就给自己多加个菜吧~

写了这么多，单说味道的话，还是最喜欢方便面+香煎午餐肉。#不接受反驳！#

快来分享你最喜欢的方便面料理鸭~

有人#青菜同学#说，

辣白菜泡面+牛奶煮特别好吃

我去试试了！

编辑 | 山楂

设计 | 柚子