黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！​

黄焖鸡

食材

琵琶腿4个、青椒1个、红椒1个、土豆1个、香菇4个、葱适量、姜适量、蒜3瓣、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、油少许、冰糖6粒、盐少许、蚝油1勺

步骤

1、鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。

2. 鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。

3. 青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。

4. 起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。

5. 倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。

6. 倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。

7. 焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁。

8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。

9. 加入足量的水，大火煮开。

10. 转入砂锅，转小火焖15-20分钟。

11. 尝一下味道，加入盐，蚝油调味。

12. 倒入青红椒，烧2分钟即可。