什么是普洱“做旧茶”？【图】手机说茶网

对于大多数爱喝普洱的朋友，普洱茶是一种带有记忆的茶品。存放有一定年份的普洱老茶，更是令人心神向往。

普洱茶的价值在于“老”，因此陈年普洱茶的身价会随时间越涨越高。为了谋求利润，一些商家试图用人为的方法，来造出老茶的“假相”。

经常有茶友感叹，普洱茶的水太深，不管新茶老茶，稍有不慎，就容易买到假茶或不知所谓的茶。

这些山寨茶叶在市场上五花八门，让消费者越来越茫然，也让做茶人的口碑越来越差，甚至严重的影响了整个普洱茶行业的发展。

什么是普洱“做旧茶”？

做旧，这个词起初是来源于古玩市场，一般用在仿古玉器上。在其表面动手脚，使物品更加接近所仿的那个时代。同样，在普洱茶中也就是通过一些不好的办法，把新茶做成老茶来欺骗消费者。

为了谋求利润，很多不良商家试图用人为的方式，来制造出一些有年份或者是特别出名的老茶。比如号级、印级、文革砖、88青、大白菜等，成了最受欢迎的对象。

一般，“做旧”分为原料做旧和包装做旧。而在市面上新茶做旧的方法层出不群，其手法技巧千奇百怪，也可谓是苦心孤诣。

从一开始的湿仓、包装做旧到现在的退仓、纸质、印刷、霉斑、虫洞等全面的高仿，让人眼花缭乱，这样的产品在市场上占据了相当大的一部分数量，概率高达60%。

普洱茶的常见做旧套路有哪些？

一.造假年份与历史，合理老茶“茶龄”

普洱老茶作假成本最低的就是编造历史来夸大年份。编造历史可分为两类，一类是给茶叶封上“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”这样的称号，二是故意捏造或篡改历史，用不存在的老字号招摇撞骗。总之，要想尽一切办法将老茶的茶龄“合理”的故事化。

例如上世纪60年代的杨聘号，杨聘号在2005年在正式成立，那么上世纪60年代的杨聘号又是谈何而来呢？还有上世纪70年代的同兴号，同样为子虚乌有之说。所以大家买茶时不能只靠耳风、只靠诱人的标贴，要细心辨识、慢慢品味。

二.“技术仓”做旧老茶

做旧普洱老茶，若只在外形包装上下功夫，都只是在表面上的改变，只要茶叶一入口就能揭穿。而一些拙劣的包装，让人一眼就能看穿。所以，很多做旧的商家又在技术上下起了功夫。

如果你喝过湿仓茶，就会知道高温高湿环境下的茶，很容易在茶叶表面形成霉变的白霜，喝起来也会有很重的仓味。

对于湿仓茶，传统做法就是先“退仓”，先通风或装进紫砂缸里存放，尽可能的去除仓味和杂味。但是这个过程需要花费的时间比较长。

为了掩盖湿仓茶的缺点，缩短“退仓”的时间，也有人选择利用“技术仓”。这样做出来的茶叶，看上去也更像是存放“干净”的干仓茶，就算是老茶客都真假难辨。技术仓做旧基本上分为“高湿密闭环境洒水做旧”和“高温高湿烘焗做旧”。

①高湿密闭环境洒水做旧

高湿密闭环境洒水做旧，可以说是湿仓的升级版，但是其恶劣程度在湿仓冒充老茶之上。主要是把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窑、防空洞、土房等地，通风较差、相对密闭、湿度较高的环境之中，并且在茶叶上洒水加湿，加速普洱茶的陈化。因空气相对湿度提高，容易加速陈化。

②高温高湿烘焗做旧

而高温高湿烘焗做旧，是指在密闭高温烘焗情况下，给新茶持续洒水，使新茶快速呈现出，老茶所具有的一些外形特征，如外表油润、红褐等，从而达到“变老”的目的。比如铁箱做旧，把潮湿的生茶放进铁皮箱，在阳光下暴晒翻滚，利用高温和密闭的铁箱来达到高温烘焗，进而使新茶快速变陈茶。

三.化学药品陈腐新茶

用具有强氧化性的化学药剂浸泡新茶，让新茶快速氧化“变老”“变旧”。不良商家最常用的就是高锰酸钾，大家对于高锰酸钾一定不陌生，它是一种有毒有腐蚀性的化学药剂，对人体会造成一定伤害，如果大量误食会造成中毒或者致死。

普洱老茶的造假手段，就像手机系统一样，在不断的更新、换代，因此一直有人轻易上了老茶的当。

每一个爱上普洱茶的人，都会拥有一个关于普洱老茶的美好梦想，但是普洱老茶却并不易得。面对如此杂乱无章的市场，想买一饼真正的老茶谈何容易？

真正的老茶不仅价格昂贵，而且有价难求，因为老茶真的很少、很少、很少。选择诚信可靠的商家，购买一些品质不错的新茶、中期茶，亲自见证其转化，要靠谱和保险得多。

所以我们的建议是，想要喝老茶，还得自己存。每年存一些品质优良、符合口味的新茶，在边喝边存的过程中慢慢感受茶叶的变化也是一种享受！一来自己存储的茶叶干净卫生，二来也是便宜实惠。（来源：普洱阿清，图来源：说茶网图库）