白菜的“死对头”,两者不能同食,家长们别不当回事
大白菜作为“百菜之王”,个大体壮,是冬季家家户户必备的菜。从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮、凉拌、腌制,都可以做成美味佳肴。如果把白菜同冬菇、火腿、虾米、肉、粟子等一起烧,还可以做出很多地方的特色佳肴,总之香味甘美,让人垂涎三尺。
需要注意的是,白菜心不洗别吃,许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。
但是对于一些白菜的禁忌方面来说,白菜是不可以和兔子肉一起吃的,因为白菜和兔子肉是会产生相互排斥的反应出现的,就会在一定的程度上面引起食物中毒的现象发生的。对人们的身体健康就会造成一定的影响和损伤。
白菜不能隔夜吃,勤俭节约是一种好习惯,很多家庭都有将剩菜加热,第二天继续食用的习惯。可是白菜是一定不可以隔夜吃的,因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响,甚至还可能提高患癌的几率。
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