【贴秋膘贴出急性胰腺炎，诚顺和名老中医赵存睿：这五类人不适合贴秋膘】
贴秋膘贴出急性胰腺炎。在武汉洪山广埠屯上班的张先生，现年31岁，身高180体重230多斤，老家是山东人，年年有“贴秋膘”的习惯。今年立秋过后不久，张先生便依老家习俗开始“贴秋膘”了，红肉白肉一样不能少，晚上约朋友宵夜，更上烧烤、啤酒、红烧肉、炸货一齐上！没想到贴了一个多礼拜“秋膘”，张先生就出现了上腹部持续疼痛、恶心、呕吐等症状，被送往某大医院医院治疗。抽血化验时，护士从张先生体内抽出了半管金黄色的油！人体血液中的甘油三酯正常范围在0.45-1.70mmol，张先生则高达甘油三酯15.7mmol/L，胆固醇17.2mmol/L，比正常水平高了十几倍！医生通过检查表示，张先生是因高脂血症引发了重症急性胰腺炎。
张先生病情明显好转后，希望通过中医调理一下自己“三高”的偏颇体质，经熟人介绍，张先生来到诚顺和中医门诊部，找到湖北中医药大学副教授，中医博士，擅长治疗高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等心脑血管疾病的赵厚睿副主任医师，赵厚睿主任表示，只要改变生活方式，很多疾病均可有效预防，调整饮食是第一步。
天气转凉，身边很多人都开始嚷嚷“贴秋膘”。不少人都认为“贴秋膘”就是多吃肉，赵主任表示，“贴秋膘”不等于只增加肉类、脂肪等的摄入，而是要结合自身营养状况，吃得健康。中医认为秋天比较“燥”，不宜多吃肥腻的肉类、油炸食品，以免“上火”和消化不良。
那么，秋天哪些人适合“贴秋膘”？应该如何正确“贴秋膘”呢？我们一起听听赵主任怎么说。
贴秋膘需要因人而异
处暑刚过，很多人已经开始贴秋膘，赵厚睿医生指出，贴秋膘的说法来自生活水平较低的时代。那时人们食物不足，本来就难得长肉，皮下脂肪太少。到了炎热的夏季，没有空调、没有电扇，热得汗流浃背，食欲不振，把本就不多的皮下脂肪又削去一层。到立秋时，暑热减退，食欲恢复，就要多吃一些。而且立秋后天气日益转凉，为了应付寒冷的冬天，身上一定要开始储备脂肪，以保暖御寒。如果秋日不做营养储备，冬春抵抗力差，就容易罹患各种疾病。
现在普遍存在的问题是能量过剩，而非能量供应不足；我们担心的是鱼、虾、肉、蛋吃的太多，而非缺乏；大多数人不是消瘦，而是超重。所以，与时俱进也应该体现在饮食、营养上。在物质匮乏的年代所形成的“补（贴秋膘）”的说法，已经不适合物质丰富、营养过剩的现代了。现在的城市市民平时生活水平不低，因此，大多数人不需要额外去“贴秋膘”。
1.身体瘦弱宜贴“肉膘”
赵主任指出， 传统的贴秋膘就是吃动物性食品和各种面食。可是，现代人肥胖比例那么高，到了秋天，人人都需要给自己再贴上几斤肥肉吗？因此，秋膘到底怎么贴要因人而异。身体瘦弱、贫血、低血压的人，推荐还是按照传统方法，多吃点牛羊肉、动物内脏，配以足够的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。
2.脂肪过量者重在补对营养
对于已经脂肪过量的人来说，赵主任提醒，与其大鱼大肉导致脂肪更过量，还不如考虑夏天到底缺了些什么营养，然后按需求补足。赵主任建议多吃蔬菜。因为夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主，如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦，以及番茄、桃子等，总体而言，其中类胡萝卜素、B族维生素含量较低。所以到秋季体内维生素A储备减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生眼睛干涩、呼吸道感染等，维生素A不足也容易造成叶酸和维生素B的不足。多吃芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等，就可以解决这个问题。
3.贴秋膘还要多吃易消化食物
赵主任提醒，夏天人们食欲不振，喜吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。因此到了秋天应当适当多吃些营养丰富又帮助消化的食品，如各种发酵面食品，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等。因为食物发酵时微生物会产生大量B族微生物，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
主食可用一些薯类食品来代替，薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，传统认为能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用有利于预防肥胖和多种慢性病。秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
五类人群不宜贴秋膘
对于普通人来说，秋季的饮食无须有太大的变化，下面来看看不适合贴秋膘的五类人群。
1、实热、湿热、痰湿重等三种体质的人，不宜贴秋膘。
实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。
2、脾虚患者。
脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
3、胃火旺盛者。
平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
4、爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”，
因为贴多了会上火，如生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪，或找医生把自己身体调理到一个很好的状态，避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
5、老年人及儿童。
由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。
秋季易发胃肠功能紊乱，调养脾胃正当时
现代人长期处于空调环境中，空调吹出的冷风为外寒，对脾胃不利。尤其立秋、处暑之后，天气早晚较凉，身体一旦受到冷空气的刺激，容易导致胃肠收缩、痉挛，引起胃痉挛、胃痛、腹胀、消化不良等疾病。
在养生学上，有“秋来伏不去”之说，此时正是调养脾胃的最好时机，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要，调养脾胃可以遵循以下五个原则：
1、饮食作息规律
在干燥的秋天，身体的水分特别容易蒸发，身体在缺乏水分的情况下，血管会较脆弱。尤其是对胃溃疡、胃下垂、胃出血等患者来说，要特别注意饮食、作息的规律性，以免加重胃部负担，导致病情恶化。
2、以淡补为主
与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出。因此选择一些清淡食物，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等都具有清暑化湿的功效。
3、吃祛湿热的药膳
脾胃虚弱者适当多喝点具有健脾利湿作用的药膳，对身体大有裨益。祛湿的药材最常用的莫过于香薷了，《本草纲目》记载：“世医治暑病，以香薷饮为首药”。
4、多吃一些健脾和胃的食物
茯苓、芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
5、少吃消暑水果
俗话说“秋瓜坏肚”。入秋后，虽然天气仍然很炎热，但是阳气已逐渐消退，多数地区都不宜再食用夏日消暑水果。夏天时大量吃生冷食物使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果会损伤脾阳而导致出现腹泻等脾胃疾患。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤其注意。
初秋多吃点“白色食物”
处暑节气后气候会逐渐变得干燥，容易引起呼吸道的不舒服，所有我们应该多吃一些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。养生原则为滋阴润燥，兼祛暑湿。饮食宜少辛增酸，多食酸甘、质润之品，以养津液、防秋燥，如百合、葡萄、梨、玉竹、沙参、木耳、芝麻、莲藕、蜂蜜等。同时像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了。适当地煮些绿豆汤也是不错的选择。赵主任为大家推荐了一份“白色食谱”，食疗补肺，值得收藏！
1.山药
山药具有益气养阴、补脾肺肾等功效，男女老幼都适合食用。除了解秋燥外，山药还可防女性更年期的“脏躁”，维持雌激素水平稳定。不过对山药黏液过敏的人在烹制山药时要特别注意。
2.莲藕
莲藕生吃熟吃两相宜。生藕性甘、寒，可消淤清热、化痰止咳；熟藕性甘、温，可养胃滋阴，益血止泻，干燥而爱出鼻血的人可以多吃一些藕汤。
3.银耳
银耳既可补脾开胃，也可滋阴润肺，是营养滋补的佳品。与莲子、百合等白色食物一起煮成粥，能起到润燥安神的作用。
4.梨
梨味甘、性凉，是治疗秋燥的良药，可以起到生津润肺、清热化痰的作用。现在市面上也正卖有很多品种的梨，每天坚持吃两个，能有效减少秋燥的症状。
5.杏仁
《本草纲目》中记载，杏仁“润肺、消积食、散滞气”，因其止咳、润肺、平喘的作用，可有效应对秋季咳嗽的症状。
赵厚睿博士治疗“三高”验案举例
验案一：原发性高血压
患者王某，男，45岁，武汉市洪山区人。2020年12月28日初诊。
患者近三月明显感觉头晕眼花，耳鸣耳聋，腰膝酸软，盗汗乏力，心烦急躁。舌红苔少，脉沉细。化验血脂增高。血压：140/90mmHg。
【诊断】：原发性高血压。
【方药】：杞菊地黄汤、四物二黄钩加味。
【组成】：枸杞子10克，菊花10克，生地12克，山药10克，山萸肉10克，茯苓10克，丹皮6克，泽泻10克，当归10克，白芍10克，川芎10克，黄芩10克，黄连6克，钩藤15克。水煎服，1日1剂。
患者服用14剂后血压下降至120/80mmHg。头晕减轻，食纳较差，原方加陈皮、砂仁各6克，继续调理服用。
验案二：原发性高血压
患者高某，女，48岁，武汉市武昌区人。2020年10月12日初诊。
患者近2年不时头痛头晕，耳鸣眼花，腰膝酸软，五心烦热，潮热盗汗，失眠健忘，心悸气短，舌红苔少，脉弦细数。血压：160/110mmHg。甘油三酯3.8mmol/L,总胆固醇5.8mmol/L。
【诊断】：原发性高血压。
【方药】：杞菊地黄汤、冠心二号加味。
【组成】：枸杞子10克，菊花10克，生地12克，山药10克，山萸肉10克，茯苓10克，丹皮6克，泽泻10克，赤芍10克，川芎10克，红花6克，降香10克，丹参20克，黄连6克，钩藤20克，夏枯草10克。水煎服，1日1剂。
患者服用14剂后血压下降正常。
验案三：高血压
患者李某，男，55岁，武汉市汉阳区人，2020年9月10日初诊。
患者高血压病史5年，近1周头昏头晕，心烦急躁，夜寐不宁，口苦面红，手抖心慌，舌红苔白，脉弦大数。
【诊断】：高血压病。
【方药】：镇肝息风汤、冠心二号加减。
【组成】：生龟板15克，生龙牡各15克，生白芍15克，生赭石15克，怀牛膝60克，元参10克，天冬10克，川楝子20克，生麦芽10克，茵陈15克，甘草6克，赤芍10克，川芎10克，红花6克，绛香10克，丹参20克，炒枣仁15克，夜交藤30克。水煎服，1日1剂。
患者服用14剂后，头晕疼痛明显减轻，血压下降。