花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮

最近一段时间我家花生消耗的特别的快，上次买了一罐花生让我两三天吃完了，媳妇做的盐焗花生一天解决掉了，焦焦脆脆的吃着超过瘾。媳妇说现在超市的花生特别的贵，6块多一斤了，让我少吃点，可是喜欢花生的我吃着就是停不下来。上次花生刚刚吃完，这不又让媳妇买点花生吃，生花生吃着没味道，今天让媳妇给做一个挂霜花生。

挂霜花生外皮有一层糖外衣，里面焦脆非常的好吃，之前在超市买了一盒挂霜花生，非常的好吃。今天媳妇说自己在家做，健康又卫生，非常的好吃，把方法分享给大家，喜欢吃花生的可以在家做一下，尤其是小朋友最爱吃。花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮

【挂霜花生】

食材：花生，糖，玉米淀粉

【具体制作方法】

第一：首先将花生清洗一下，坏的挑选出来，然后将花生捞出来，控一下水分

第二：花生中倒入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加入玉米淀粉，让每一个花生都裹上淀粉就可以了，然后将花生倒入漏勺里面，将多余的淀粉都去掉

第三：锅中倒入油，油温五成热下入花生，花生炸熟之后捞出来，给它控一下油

第四：锅中倒入多半碗的水，多放点白糖，等白糖大泡变小泡，倒入花生米，给它翻拌均匀，然后关火继续翻拌，等温度降下来就成糖霜了，现在已经开始慢慢的变白了，在继续翻拌花生表面均匀的裹上一层糖霜就可以了

【挂霜花生烹饪小知识】

1）先将花生里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样花生不容易脱浆，

2）分次裹上淀粉之后再用漏勺过滤一遍，将多余的淀粉过滤出来，这样炸的时候不易糊

3）炸花生时用小火慢炸，炸出来的焦脆好吃，不易夹生

4）搅拌花生米时中间不要停，让花生表面均匀裹上糖霜