午饭吃什么？学会这两种燕麦做法，吃完血糖也很稳~

一、凉拌燕麦面

凉拌燕麦面

食材：

燕麦面、黄瓜各100克。

调料：

盐、蒜末各适量，香油4克。

做法：

1、燕麦面加适量水和成光滑的面团，醒20分钟后擀成一大张薄面片，将面片切成细丝后蘸干燕麦面抓匀、抖开，即成燕麦手擀面。

2、将燕麦手擀面煮熟，捞出防凉；黄瓜洗净，切成丝。

3、将黄瓜丝撒在煮好的燕麦手擀面上加入盐、蒜末、香油调味即可（还可以加一个鸡蛋，保证优质蛋白的摄入）。

二、燕麦米饭

燕麦米较粗糙，煮饭时与大米是好搭档，很适合糖尿病病人食用。

实验证明，做米饭时，加20%的燕麦米，饭后5分钟的血糖上升值只有吃纯大米饭时的一半，而且加燕麦米后,米饭更有嚼头。

燕麦米饭

食材：

大米50克，燕麦米50克。

做法：

1、将燕麦米淘洗干净，浸泡一小时；大米淘洗干净。

2、将燕麦米和大米放入电饭锅中，加入适量清水，按下“煮饭”键，待米饭熟后再闷10分钟即可。

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