【食】今天你吃鸡蛋了吗，7种吃法教给你，让你的饭桌每天不重样

鸡蛋真是一款非常百搭的食材，做汤，翻炒，都不在话下，有时候它是配角，有时候它又是主角，真是百变大咖呢。今天分享多款鸡蛋的吃法，总有一款适合你，也欢迎说说你家的鸡蛋又是怎么吃的。

第一款：洋葱炒鸡蛋

【原料】：

洋葱 2个

鸡蛋 3个

生抽 1大勺

色拉油 适量

白糖 1小勺

【做法】：

1.将洋葱剥掉外皮，切掉两头，清洗干净，切，将鸡蛋打散。

2.锅内加入适量色拉油，加入鸡蛋翻炒均匀后炒出来。

3.起油锅加入洋葱丝翻炒，加入炒熟的鸡蛋。

4.加入生抽，白糖，适量水，翻炒入味即可。

第二款：鸡蛋沙拉

原料：

鸡蛋 3个

干香菇 2个

葱 适量

色拉油 适量

香草沙拉酱

做法：

1香菇用温水泡发，然后切成小丁。

2.将鸡蛋打散，加入香菇丁，葱末，适量沙拉酱，搅拌均匀。

3.起油锅，加入鸡蛋液，中火加热至凝固。

4.炒出鸡蛋，加入沙拉酱拌均匀即可。

第三款：笋尖鸡蛋

制作原料：

笋尖 适量

鸡蛋 3个

盐 1茶匙

鸡精 适量

色拉油 适量

料酒 1汤匙

制作方法：

1.笋尖焯水后，切成末 。

2.鸡蛋打散，加入料酒，少许水，加入笋尖末，搅拌均匀。

3.锅内加入适量色拉油，烧热，加入鸡蛋液，翻炒均匀。加入盐继续翻炒，加入适量水，煮一会。

4.最后出锅前加入鸡精。

第四款：酱香鸡蛋

制作原料：

黄豆酱 2大勺

生抽1大勺

色拉油 适量

蒜 2个

鸡蛋 2个

料酒 1小勺

制作方法：

1.将鸡蛋打散，加入少许清水，料酒。

2.生抽，黄豆酱，适量清水，加入蒜末，搅拌均匀。

3.锅子烧热，加入适量色拉油，加入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固一下，用锅铲炒散。

4.加入搅拌好酱汁，翻炒入味即可出锅。

第五款：萝卜丝炒鸡蛋

原料：

白萝卜 250克

盐 1茶匙

香醋 1大勺

色拉油 适量

鸡蛋 3个

做法：

1.将萝卜清洗干净，去皮，切细条。加入盐腌制15分钟。

2.将鸡蛋打散，加入料酒去腥。

3.锅内加入色拉油，加入鸡蛋液，炒熟。

4.加入腌制好的萝卜丝，加入味精翻炒均匀。

5.最后加入香醋翻炒均匀即可。

第六款：糖醋荷包蛋

制作原料：

鸡蛋 5个

生抽 2大勺

香醋 2大勺

白糖 1大勺

色拉油 适量

水淀粉 适量

葱 适量

制作方法：

1.将鸡蛋打入一个碗内。

2.不粘锅内加入适量色拉油，烧热，加入鸡蛋。

3.看到蛋白慢慢凝固，这个时候需要双手操作，一只手拿锅铲，一只手拿筷子，双手配合将蛋白往蛋黄上盖，这样荷包蛋就包起来了。

4.调配糖醋汁：生抽2大勺，香醋2大勺，白糖1大勺，加入少许水，搅拌均匀。

5.将荷包蛋全部加入锅内，加入糖醋汁，炖煮入味。加入水淀粉勾芡即可。

第七款：香辣焖鸡蛋

原料：

鸡蛋 4个

木耳 8小朵

色拉油 适量

辣酱 适量

豆豉酱 1中勺

白糖 1中勺

生抽 1小勺

蚝油 1小勺

做法:

1.鸡蛋用手动打蛋器打散。

2.木耳用冷水泡开，切成细末。

3.鸡蛋加入15克水，搅拌均匀。将鸡蛋用滤网滤一遍，这样比较细腻，可以去掉表面的泡泡。

4.加入木耳碎，自然混合，不要搅拌，以免起泡。

5.将保鲜盒放入蒸锅内，大火煮开后转小火，大约15分钟。主要看鸡蛋凝固程度，看到凝固即可关火。将蒸好的焖鸡蛋拿出来，切成小块。

6.起油锅，加入豆豉酱，辣酱，加入生抽，蚝油，白糖，适量水翻炒均匀。

7.加入切好的焖鸡蛋，翻炒至收汁即可。