【食】婆婆传授的素鸡做法，比吃肉还过瘾，做法很简单

美味食谱

最近几天的天气真是蹭蹭热度不断攀升，连续高温预警，连地里的蔬菜也开始变得青黄不接了，实在是太热了。肉价居高不下的情况下，我们吃点素吧，我们本地有一款豆制品叫做素鸡，简单制作，比吃肉过瘾，我家娃特别喜欢。

红烧素鸡

【制作原料】：

大素鸡 一个

生抽1大勺

老抽1中勺

白糖 1中勺

色拉油 适量

味极鲜 少许

【制作方法】：

1.素鸡清洗干净，切成薄片，大约1厘米左右。

2.锅内加入适量色拉油，烧热，加入素鸡平铺在锅内，慢慢煎制。

3.煎制一面金黄色后，翻面继续煎。

4.煎好的素鸡捞出，放入深盘内，加入适量水没过素鸡浸泡变软。

5.将浸泡的水连同素鸡一起加入锅内。浸泡后的素鸡十分松软，比较容易入味。

6.加入生抽，老抽，味极鲜，白糖，大火煮开，慢慢入味，煮至素鸡入味即可，这里时间不用太久。

【一定要看的小提示】：

1.素鸡用大的那种。

2.煎制后的素鸡浸泡后再煮这样口感好，也比较容易入味。

3.里面也可以加入八角。

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房