这盘素菜，鲜香嫩滑，孩子宁愿不吃肉也要吃它，常吃补钙、长个子

菜的分类有很多种中国的八大菜系，就是按照地区分得，按照种类分，还可以分为素菜和荤菜。有很多人挑食，有人不喜欢吃肉，所以家里在做饭的时候都会单独做一道纯素的菜。但是对于很多人来说做好一道纯素的菜并不见得容易，而且还要顾及到菜的营养价值，给身体提供的能量。这样就难倒了很多人，这盘素菜，鲜香嫩滑，孩子宁愿不吃肉也要吃它，常吃补钙、长个子。这道菜既是全素也能够很好的提供营养，所以大家一定要学会啊，这就是熘豆腐，大家今天就随小编一起看看这道菜的做法吧。

熘豆腐

配料：

豆腐(北) 1块、细香葱 少许、精盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、味精 少许、蒜 3个、干辣椒 2个、水淀粉 2勺

烹饪步骤：

1.豆腐切小块焯一下

2.调碗汁备用

3.锅中放油炒豆腐

4.放入调好的汁

5.翻炒均匀

6.水淀粉芶芡关火

7.好吃下饭

烹饪小贴士：

1、豆腐时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；3、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；4、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；5、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

这道豆腐的做法你学会了吗？